湘云鲫

工程鲫

工程鲫与普通鲫的生长性能相比，具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点，特别是生长速度快，工程鲫比普通鲫鱼快3倍；而且在商品特点上也有很多优势，出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，价格高出普通鲫1倍。经过全国十几个省市中试证明，工程鲫是稻田养鱼、池塘单混养、水库养鱼和网箱养鱼的优良品种。稻田养殖和池塘混养每亩均可增加产量100千克，纯利1000元以上，网箱养殖每立方米产量达200千克，纯利2000元以上。

湘云鲫是由经多代自交且能保持稳定遗传性状的四倍体（4N）新型鱼类种群（简称“基因库鱼”）做父本，与日本白鲫（2N）母本或普通鲤鱼母本杂交而产生的后代（3N）。由于湘云鲫是经过遗传基因重新组合的新型鱼类，它既具有杂交鲫鱼的优点，也具有普通鲫鱼和一般杂交鱼不同的生物学特征。

1、外型与颜色

湘云鲫外观与普通鱼鲫相似，湘云鲫体色背部为青灰色，腹部为白色；头部与其它鲫鱼相似，但较小，有一对较小须突；侧线鳞一般为30～32片，性腺不育，内脏少，腹部比其它鲫鱼小，背部肌肉明显厚于其它鲫鱼。

2、性腺不育，自身不能繁殖

湘云鲫均为3倍体鱼（3N=150），不能繁殖后代，故可以在任何养殖水域放养，不会造成其它鲫、鲤品种资源混杂，也不会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。

3、生长速度快，生长不受性成熟的局限

一般鲫品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体长大。湘云鲫具有明显的生长优势，且由于性腺不育，所摄取营养基本用于生长，经同池对照生长试验测定，湘云鲫生长速度超过母本（日本白鲫）40%，是普通鲫鱼的3～5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75公斤，春片养殖成鱼最大个体可达1.5公斤。

4、为杂食性

湘云鲫兼有滤食浮游生物的特点，同时具有易捕捞、易垂钓的特点，在一般池塘网捕率可达80%以上，也是开展垂钓业的理想品种。

5、抗逆性强

（1）耐低氧能力强。其临界窒息点很低，一般在0.1～0.3mg/L范围内。所以当“泛池”发生时，草、鲢、鳙等养殖鱼类因缺氧而发生死亡时，湘云鲫在严重缺氧情况下，往往能够“漂”在水面用嘴呼吸而不易窒息死亡。

（2）抗病能力强。湘云鲫经多年推广养殖，无论是池塘、湖泊或其它水域养殖，均没有因疾病而发生大量死亡的现象。

（3）适应性广。经多年推广实践证明，湘云鲫适合于各种淡水水域养殖。

（4）抗低温性能强。湘云鲫在冬春季，水温10℃以上（四大家鱼在水温≤15℃时已基本停止生长），仍能正常摄食生长。据检测，它常年肠道均保持充实，鱼种经过一冬春（12～3月）的培育，体重可以增重15%～20%。

6、湘云鲫肉质鲜美，质量高

一方面，湘云鲫肉质鲜美，保持了鲫鱼的风味。另一方面，湘云鲫营养价值高。经测定，湘云鲫五种呈味氨基酸含量比母本高1倍；同时细刺少，内脏少，可食部分比一般鲫高出15%，且个体大，体型美，深受消费者欢迎。