放养前准备
稻田成蟹养殖的准备等前期工作与稻田扣蟹养殖基本相同。
稻田成蟹养殖的扣蟹暂养是整个养殖期的最重要的环节。最好的暂养方式是在养蟹的原稻田中设暂养池。成蟹养殖也是以每4~5亩为一个单元比较合适,应在每个单元中设一个暂养池,暂养池的暂养能力以50千克/亩计算,根据养殖稻田要投放的扣蟹总量来设计暂养池的大小,一般每5亩的单元格暂养面积不超过半亩。暂养池设在单元格的中间,以方便扣蟹放出时均匀散开。暂养稻田周围的埝埂要加高、加厚并夯实,架设好防逃墙。暂养稻田最好要有独立的进排水系统,以免正常养殖稻田施肥或施药时渗入其中致害。暂养稻田要先进水,在水质稳定后放入扣蟹,然后开始观察投喂,饵料的种类以小杂鱼、大豆箔、高粱、人工配合饲料等精饲料为主,控制投饵量以不污染养殖水质为原则。有条件换水的暂养稻田可适当加大投饵量,促进扣蟹蜕壳生长,延长成蟹的养殖期,以获得大规格商品蟹。还有一种暂养方式是在养殖稻田以外的池塘中暂养,有的养蟹户进苗较早,无法在稻田内暂养,可以放入蟹田附近的池塘中,但这种方式在出苗向稻田放养时,总是赶上有部分扣蟹蜕壳,蜕壳期前后的扣蟹经不起捉拿和运输,会影响成蟹养殖的成活率,这点应引起足够的重视,在分苗时要小心操作,同时放苗时要预留出蟹苗的损失数量,以免影响养殖产量和效益。
养成蟹稻田的准备和成蟹放养
成蟹暂养用田的管理
大面积成蟹养殖的饲养管理
(1)饵料管理。
根据投放密度的不同采取不同的投饵方式,低密度养殖方式在养殖前期少投饵料,主要靠自然饵料提供河蟹的营养,待扣蟹开始寻食时再适当补充动物性饵料,促进蜕壳。养殖后期视田中水草、底栖动物等自然饵料剩余情况适当投饵。高密度养殖方式在扣蟹投放后即开始投饵。饵料的种类有动物性饵料的杂鱼、植物性饵料的水草和营养均匀的专用合成蟹料。三类饵料轮换投喂。投饵地点为沿田边距埝埂1米左右的水中。投饵量按估计田内的河蟹重量的5%(动物性饵料)、50%(植物性饵料)、3%(合成蟹料)计算,根据下次投喂前的残饵情况观察来调整,没有剩饵则增加,有剩饵就减少投饵量。成蟹养殖的后期尤其要注意增加含蛋白较多的动物性饵料,此为育肥阶段,保证河蟹的品质,储备足够的能力,为长途运输和冬储做好准备。
(2)水质管理。
按种稻的水管理模式管理即可,需要注意的问题首先是水深应保持在10厘米以上,过浅会使成蟹无处躲避,其次是不能将受污染的水换入池中。
(3)养蟹稻田的肥与药的管理。
在水稻种植期,有三个施肥阶段:基肥、缓青肥和追肥。关于基肥的施用方法前文已经说明,缓青肥也称大头肥,就是在插秧后的分蘖期前后,一次性向稻田中施入足量的尿素,一般10~15千克/亩,根据我们的监测,一次性施入大量的化肥,会导致稻田水的氨氮急剧升高,最高可达25毫克/升,维持3~4天,而河蟹的氨氮安全浓度在2毫克/升以下,这样的浓度严重超标会影响河蟹的生长和成活。应该用两种方法解决这个问题,一是在分苗前就将缓青肥施入,待5天后再放苗;二是如果在放苗后施缓青肥,则一次不能超过2千克/亩。追肥的施用方法也是如此,遵循少量多次的原则。有的种稻农民使用二胺作肥料,二胺在制作过程中加入一种抑菌剂,能够抑制田中的硝化和反硝化细菌的生长,所以这种肥施入后在田中缓慢释放氮,肥效较长,一般在2个月左右。由于河蟹在稻田中有潜泥的习性,二胺对河蟹的影响很大,所以养蟹稻田不能施用这种化肥,一般用勤施尿素的方法取代二胺。养蟹稻田除了在泡田时施入一次起封杀草作用的丁草胺外,在整个养殖期绝对不能使用农药,即使相邻的稻田施药,也要选择顺风的天气进行,不能让农药通过空气进入蟹田,含有农药的水更不能进入蟹田。
(4)蜕壳前后的管理。
扣蟹在养殖过程中一般蜕壳5~6次,随着个体的增大,蜕壳间隔期加长。蜕壳期是河蟹生长的敏感期,须加强管理以提高成活率。一般扣蟹在蜕壳前摄食量减少,体色加深,少量施入生石灰(每亩10千克左右),会促进河蟹集中蜕壳,同时动物性饵料和新鲜水的刺激对蜕壳也有促进作用。河蟹在蜕壳后蟹壳较软,需要稳定的环境,一般栖息在水稻根须附近的泥中,几天内都不出来活动,此时不能施肥、换水,饵料的投喂量也要减少,以观察为准。待蟹壳变硬,体能恢复后出来大量活动,沿田边寻食,此时要加大投饵量。
(5)病害防治。
扣蟹进入大田养殖后,最容易出现的就是花盖病、肠炎病和挂脏病,具体症状和危害请查阅病害防治的章节。需要说明的是,这几种病害多数是由水质的原因引起,我们应该设法改善养殖稻田的水质,如定期(每个月一次)泼洒石灰浆,每亩干生石灰的用量在10千克左右;发现花盖病后按说明的量施用百毒净;投入生态制剂等,这样可以有效地预防此类病害的发生。
(6)日常管理。
扣蟹放入大面积稻田后每天要多次检查防逃墙、进排水口和堤坝有无漏洞,有无老鼠,河蟹的活动有无异常,水位、水温的变化等。