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池塘养鱼

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池塘养鱼     fish culture in pond 
池塘养鱼是利用经过修整或开挖成较小面积静水水体从事的鱼类饲养活动,是淡水养殖的主要方式。

目录

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概况 

池塘养鱼在前苏联、印度、东南亚各国以及欧美一些国家,都日益受到重视。1987年在全世界淡水鱼总产量中,池塘养鱼产量占1/3左右。其中中国池塘养鱼产量为261.8万吨,居世界第一位。1989年,中国池塘养鱼产量达到314.4万吨,为当年中国水产品总产量的27.3%,在中国淡水养殖总产量中占75.4%。池塘养鱼是中国淡水养殖的主体,水产业的主要支柱之一。随着该项养鱼业的迅速发展,中国淡水养殖鱼类与养鱼技术已被引荐到世界各地。

中国池塘养鱼面积1989年为141.13万公顷,平均每公顷产量为2220千克。这一年,养鱼发达地区珠江三角洲的6.75万公顷连片鱼池,平均每公顷产量达6045千克;长江三角洲的6.18万公顷,平均每公顷产量为5166千克。而三北地区(华北、东北、西北)因是新开发的养鱼区,池塘面积25.61万公顷,平均每公顷产量为1642.5千克;西南三省(四川、云南、贵州)只有四川较为发达,共有池塘面积11.82万公顷,平均每公顷产量仅1086千克。反映了全国各地区平均产量相差悬殊,尚有很大增产潜力。

特点 

中国池塘养鱼主要特点是:

①养殖的鱼类主要为植食性。食物链短,饵料来源较广,成本亦较低;

②可按养殖鱼类的不同食性和栖息习性,进行密养与混养。以充分发挥饵料、肥料和水体的生产潜力,获得高产;

③便于进行农业、畜牧业、农产品加工业和养鱼业的综合经营。将农产品加工后的饼、渣、糠、麸以及禽畜粪便等作为养鱼的饵料和肥料,利用塘泥作农作物或青草的优质肥料,减少污染,使地尽其力,物尽其用,相互促进,各业共同发展;

④养鱼所需的鱼苗,主要由人工繁殖方法获得,可根据需要生产。

主要技术措施 

池塘养鱼整个生产过程可分为三个主要环节:

①人工繁殖。包括亲鱼培育、催产孵化;

②鱼苗鱼种培育。首先将鱼苗培育成3厘米左右夏花,再将夏花培育成各种养殖规格的鱼种;

③食用鱼养殖。将鱼种养成食用规格的鱼供应市场(见鱼类人工繁殖技术、鲤科鱼类鱼苗培育和鲤科鱼类鱼种培育)。

养鱼池塘选择应具备:

①在水源充足、水质良好(无毒无害)、交通方便的地方建池,便于排灌和运输;

②土质以壤土或沙壤土为宜;

③面积以0.33~0.67公顷最理想;

④水深为2~2.5米;

⑤无高大树木或建筑物遮蔽;

⑥放养前应清除过多淤泥,修整堤埂,并用生石灰或药物杀灭有害生物和野鱼。

鱼种准备 

池塘养鱼放养的鱼种规格应根据生长速度、养殖周期、气候条件、养殖技术水平以及计划产量和经济效益等多种因素加以确定。中国通常采用的鱼种规格为:草鱼150~500克,青鱼500~800克,鲢鱼50~350克,鳙鱼50~500克,鲤鱼50~100克;鲮鱼鲫鱼鲂鱼鳊鱼15~50克。

鱼种来源由1龄鱼种池提供,或是在成鱼池里套养,鱼种池占成鱼池面积的10%~15%。

饲料 

由于养殖鱼类基本上都是植食性或杂食性,因此多以草类或施肥培养浮游生物作主要饲料,辅以配合饵料或商品饲料(见鱼类饲料、鱼类青饲料和池塘施肥等)。

池塘养鱼混养 

在同一水体里放养栖息习性不同、食性各异的异种同龄和同种异龄不同规格的鱼类,是中国池塘养鱼技术的特色和核心。混养的鱼类应不互相残害,对水质和水温(在生长季节)要求相似。混养的理想鱼类有鲢鱼、鳙鱼(上层鱼类)、草鱼、鲂鱼(中层鱼类)、鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼、青鱼(底层鱼类)等。

将栖息于不同水层的鱼混养,能立体利用水体空间。与单养相比,可以较大幅度地增加放养鱼的密度。草鱼、青鱼的粪便既是培养浮游生物的肥料,又能提供大量有机碎屑以及孳生的细菌群体,供鲢鱼、鳙滤食;鲤、鲮、鲫可清除残饵,改善水质。既有充分利用水体、提高产量之利,又兼收饵料再利用、改善水质之效。将同种异龄不同规格的鱼混养,还为在一个生产季节分批捕捞、均衡上市提供了条件,同时为下年培育了大规格鱼种。

混养的鱼类应有主次之分,主养鱼是投饵和饲养管理的主要对象。搭配鱼起着充分利用水体和饵料再利用的作用。中国池塘养鱼主要有以下四种混养类型。

草鱼和鲢为主的混养类型 

最常见的类型。其特点是饲料、肥料来源广,成本低,产量和经济效益较高。草鱼放养规格分10克、50克和150~500克,鲢的放养规格为夏花、50克、200~350克;放养重量分别为总放养量(150千克左右)的45%和30%左右,同时混养鳙、团头鲂鱼、鲫鱼等。在高产区,每公顷净产量可达11 250千克左右。其中草鱼和鲢各占30%。上市规格草鱼为1.5~2千克,鲢为600克左右。另有相当数量150~500克的大规格鱼种。

草鱼、鳙、鲮为主的混养类型 

珠江三角洲通常采用的类型。当地水温高,生长期长,水质较肥,一年可放养和收获多次,尤以鳙鱼为突出。同时还可混养鲢、野鲮等以及适当数量的斑鳢鳗鲡,以增加收益。草鱼放养规格为15克、350克,放养重量占总放养量(约280千克)的35%~40%。鳙放养规格为300~500克,鲮放养规格为15~25克和50克,放养重量分别占总放养量的27%和19%左右。草鱼每年放养2批,鳙鱼放养4~6批。高产地区每公顷净产量可达12 750千克左右。草鱼和鳙上市规格为1千克。鲮150克左右,并有相当数量大规格草鱼和鲮鱼种供翌年生产之用。

鲢、鳙为主的混养类型 

中国长时期较为普遍采用的类型。其中鲢、鳙放养重量约占总放养量(约135千克)的60%,鲢、鳙之比大致为3~5∶1,同时混养草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲴类等。鲢、鳙上市规格为500克以上,每公顷净产量可达7500千克左右。

鲤为主的混养类型 

中国东北、华北、西北地区的主要类型。一种是放养规格为50~100克,鲤放养量占总放养量(约100千克)的50%~65%。同时混养草鱼、鲢、鳙等。鲤上市规格500克左右,高产池每公顷净产量可达7500~8250千克,鲤占50%~60%。另一种是鲤放养量占总重量(190千克左右)的85%~90%。采用定时、定量、定点集中投喂全价的高蛋白(35%左右)饲料,每公顷净产量可达15000千克,鲤占85%左右,上市规格500克左右。

轮捕轮放 

将精养高产鱼池中达到食用规格的鱼捕出,再适量补放1龄鱼种或夏花。轮捕轮放既能提高单产,使鲜鱼均衡上市,还能同时培育大规格鱼种。在长江和珠江流域,4~10月是轮捕轮放时间。每间隔一个月轮捕轮放一次。这期间上市量约占全年上市量的40%左右。

通常一个池塘鱼类的总量在最大容纳量(载鱼量)以下,鱼生长良好; 接近最大容纳量,则生长受到抑制; 达到最大容纳量,生长基本停滞。若在池鱼总量达到最大容纳量(CPmax)以前,捕出部分达到食用规格的鱼(H1),有利于存留鱼的生长。当池鱼总量又一次接近最大容纳量时,每次捕捞,使池鱼总量始终保持在最大容纳量以下。这样,数次捕捞量和年终收获量的总和,将大大超过该池最大容纳量(即H1+H2+H3,……,>CPmax)。

饲养管理 

饲养管理主要工作有:

①巡塘。黎明时察看池塘内鱼类有无浮头迹象或判断浮头的严重程度; 日间可结合投饵,观察水色、鱼类活动和吃食等情况; 黄昏时要检查食料是否吃尽和预测有无浮头预兆等,以决定次日投饵量; 酷暑季节,天气突变时,鱼类极易发生浮头,应在凌晨前后巡塘。

②水质管理。在整个养殖期间,注意水中溶氧和非离子态氨浓度。溶氧最低值应在2毫克/升以上。非离子态氨浓度应低于0.1毫克氮/升。增加溶氧的方法是加注新水,排出部分旧水,保持透明度在25~40厘米范围内; 晴天中午开动增氧机。减少非离子态氨的有效措施是加水换水,清除残饵,控制水的肥度等。高产池冬季可施有机肥做基肥,盛夏停止施用有机肥; 定期施磷肥,以利浮游植物生长,使有效氮和有效磷之比维持在50~100∶1。还要定期施放生石灰,每次每公顷300千克左右,使池水有足够的缓冲能力,pH值保持在7~8.5。

③投饵。根据放养的类型制定投饵量表,在此基础上结合水温和鱼类活动情况,做到定质、定时、定量、定位。投饵应在池水溶氧量高于2毫克/升时进行。根据水温每天投喂2~4次。

④预防浮头和泛池。若溶氧低于1~1.5毫克/升,放养的鱼类即开始浮于水面喁水,是为“浮头”。当溶氧低于0.5毫克/升时,则会因窒息而死亡,是为“泛池”。为防止浮头和泛池,通常采用加水,开启增氧机等方法,增加水中溶氧。增氧机最好在晴天中午开机2小时,利用增氧机的搅水作用,清除热阻力影响,使上下层水对流,起到氧交换的目的。晴天中午浮游植物的光合作用很旺盛,溶氧很快得以补偿,即使夜间池水自然对流后,整个池水仍可保持较高的溶氧。也有使用以过氧化物为主要原料的化学增氧方法,于急救时使用。

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