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尖吻鲈

标签: 尖吻鲈

中文名:尖吻鲈 
英文名:Silver perch
学名:Lates calcarifer
俗名:尖嘴鲈、金目鲈、盲槽、扁红目鲈

分类: 尖嘴鲈科

尖吻鲈     L.calcarifer (Bloch);White seabass 
背鳍Ⅶ,Ⅰ-10-11 ;臀鳍Ⅲ-8。侧线鳞60-62。体长为体高2.7—2.8倍。体长圆形,侧扁。头大适中,眼较小,口端位。上颌骨末端伸达眼后下方。两鼻孔相邻近。前鳃盖骨下缘具棘。幼鱼暗褐色,成鱼体灰白,眼有红斑。海洋鱼类,数量很少。分布于中国南海、东海;印度、缅甸、印度尼西亚、菲律宾、大洋洲。

目录

简介

尖吻鲈尖吻鲈

尖吻鲈为台湾及东南亚地区重要之养殖鱼类,因其成长快、抗病能力强、肉质细腻,所以普遍受养殖户及消费者喜爱。且早期鲈鱼被认为是手术后伤口愈合的补品药膳,由于价格比一般养殖鱼类高,所以仅在餐厅或宴客场所才能看到以鲈鱼委烹饪材料的菜肴。但因为国内消费市场有限,造成产量过剩问题发生,鱼价甚至跌至成本的边缘,所以现今的尖吻鲈已经成为普遍化的鱼种,不再有暴利的现象。

分布

尖吻鲈为热带与亚热带鱼类,分布于琉球至印度洋海域,主要栖息于岩岸礁石与泥沙交汇处,常活动于半淡咸水水域,亦会溯入淡水河川,为广盐性鱼类且不耐低温,台湾沿海也有产,但以南部养殖较多。

形态特征

金目鲈与七星鲈最大的差异是体色与尾鳍;七星鲈体侧与背部为银灰色,腹部呈银白色,但金目鲈体背与各鳍皆为褐色,腹部为淡褐色,七星鲈尾鳍后缘分叉,金目鲈则呈圆形不分叉。金目鲈体长而侧扁,腹缘平直。头尖,头背侧、眼睛上方有一明显凹槽。眼略小。吻短而略尖。口大,下颌略突出;上颌后端达眼后下方。前鳃盖骨下缘3-4硬棘。上、下颌、锄骨、腭骨及翼骨上均有绒毛状齿带。被细小栉鳞;背鳍单一具深缺刻,鳍条数为7-8+1,11;臀鳍鳍条数为3+8;胸鳍短;尾鳍圆形。成鱼体呈银白色,体背侧灰褐至蓝灰色,各鳍灰黑或淡色;幼鱼褐色至灰褐色,头部具3条白纹,体侧散布白色斑纹,眼褐色至金黄色,随成长而略具淡红色虹彩。

养殖

养殖方面其属于肉食性鱼类,但人工养殖之鱼苗因在其成长至可供养殖场之育苗过程中,即以人工饲料进行驯养,故养殖之金目鲈已可完全接受人工配合饲养。


参考资料

水产百科:http://www.59baike.com


 

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