星鲽体形较大，外形漂亮美观，肉质细嫩鲜美，鳍边胶质厚而有韧性，富含多种维生素、微量元素，营养丰富，易于烹饪，美味可口，是沿海人们喜爱的高档水产保健品。星鲽属于珍贵优良品种，“春花秋鳎”的“花”即花斑宝，经济价值大。星鲽的肉质呈白色，个大肉多，日本市场价曾经达到1万～2万日元/千克，被确定为重点养殖对象。广大养殖者普遍认识到星鲽的优良特性，对星鲽的养殖寄予厚望，对星鲽的人工繁殖非常关切，积极地与研究人员接触，签订购买苗种协议，强烈表达了养殖星鲽的愿望。
近几年，日本已着手进行星鲽的繁殖和增养殖研究，并取得了一定的进展。我国一些公司与水产研究所，也在积极进行星鲽人工育苗和养殖技术的研究，自发地收购星鲽海捕苗种，进行养殖尝试和培育星鲽亲鱼的试验，已取得一定成果。国家“863”计划也对星鲽的人工繁殖研究给予了支持，山东省地方政府及黄海水产研究所、中国海洋大学等研究单位对星鲽的人工繁殖进行了研究。目前，在星鲽养殖技术和亲鱼培育技术上也取得了初步的进展。2002年以来，已驯化培育了一定量的星鲽亲鱼，并每年连续孵化出一定量的仔鱼和培育出少量的幼鱼。预计在今后的几年里，星鲽的人工繁殖将取得重大突破，星鲽的人工养殖具有广阔的前景。
条斑星鲽的生态习性适合我国北方海域进行养殖，是值得引进的优良品种。近两年，辽宁大连，山东海阳、莱州、胶南，河北的研究机构以及鱼类生产企业，从日本引进条斑星鲽苗种近5万尾进行养殖，取得了良好的效果。目前这些苗种已经陆续性成熟，条斑星鲽的苗种繁育在国内已经相继展开。