分 类： 鲆科 菱鲆属
地方名： 蝴蝶鱼、多宝鱼
英文名： Turbot
日文名： タ-ボツト
韩文名：
学 名： Scophthalmus maximus，Psetta maxima
外部形态 体扁平，呈菱形(俯视)，两眼位于头部左侧。有眼侧(背面)体 色较深，呈棕褐色，又称沙色，可随环境和生理情况变化而出现深浅的改变。有眼 侧被有少量角质鳞片，用手触摸略有粗糙感。无眼侧(腹面)光滑无鳞，呈白色。 口大，吻短，口裂前上位，斜裂较大。上下颌较发达，对称。上颌骨较短，下颌骨 稍长，并向前伸。头长为颌长的两倍。左右侧均具发达的颌齿，颌齿细而弯曲;无 犬齿，犁骨具齿。背鳍、臀鳍和尾鳍均发达，并有软鳍膜相连。体长与体高之比 为1：0.9，养殖成品个体为500～1500克。
分布 主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的 低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼 种之一。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近 的欧洲沿海，北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳 维亚半岛附近海域也有生产。我国山东地区养殖 量很大。
主要加工产品形式 鲜活、整条冷冻。
国际贸易状况 从西班牙、意大利、荷兰进口。
进出口检验检疫要求 参见金鲳。
进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。
