水产百科

刺参

2023-02-13

分 类:楯手目 刺参科 仿刺参属

地方名: 刺参、灰参、灰刺参、海鼠、沙巽

英文名: Sea cucumber

日文名: タワラゴ ,ナマコ

韩文名:

学 名: Stichopus japonicus

外部形态 体长一般为20 厘米,体呈圆筒状。背面略隆起, 有4~6行排列不规则的、大小不 等的圆锥形肉刺(称为疣足)。腹面平坦,管足密集,排列成3条不规则的纵带,用 于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于前端,偏于腹面,周围有楣状触手20个,肛门偏 于背面。一般背面为黄褐色或栗子黑色,腹面为黄褐色或赤褐色; 有的体表为绿 色、紫褐色、灰白色。干品体呈圆棍状,两端钝圆,腹面较平坦,背部开膛,浅 黑或浅灰色。

产地分布 辽宁、河北、山东沿海产量较大。春、夏、秋三季均产,现养殖 量很大。

主要加工产品形式 干品、腌渍品或冻制品。每500克干参水发后可达3500~ 4000克。盐干刺参每500克含35只以内为一等,含36~55只为二等,含56~76 只为三等。参体肥壮、饱满、顺挺,肌肉厚实,肉刺挺拔鼓壮,体表无残迹下陷缺 刻,刀口处向紧厚外翻者为上品。参体枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直,肉刺倒 伏、尖而不直、圆锥偏小,体表有溃烂残迹者为次品。

国际贸易状况 冻、干、腌渍海参进口总额为460万美元,总量为1629吨。其 中,印度尼西亚为34万美元,221吨; 日本为73万美元,45吨; 菲律宾为33万 美元,90吨; 中国台湾为108万美元,511吨; 乌干达为69万美元,390吨;加拿 大为48万美元,103吨; 美国为57万美元,78吨。

冻、干、腌渍海参出口总额为34万美元,总量为36吨。其中,中国香港为17 万美元,8吨; 韩国为10万美元,22吨; 中国台湾为0.33万美元,3吨; 比利时 为1.63万美元,1.5吨。

进出口检验检疫要求 参见绿刺参。

进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。