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牡蛎的加工

牡蛎肉除了冷冻和鲜食外,加工方法有晒干、盐渍、制罐 及提炼牡蛎油等。

(1)鲜干:把鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒,蛎肉稍干 …

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牡蛎的收获

牡蛎的收获季节一般在蛎肉最肥满的冬、春两季。褶牡蛎 一般1~2龄收获,近江牡蛎、大连湾牡蛎和太平洋牡蛎等2 ~4龄收获。 …

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牡蛎养成期间的管理

(一)翻石(移石)

就是移动一下蛎石的位置,在干潮时用蛎钩或徒手将固 着器拔起,放在旁边原来的空位上,重新依次排列。翻石可避 …

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牡蛎的养成方式

(一)筏式养成

1. 场地选择…

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多倍体牡蛎的培育

多倍体牡蛎是指体细胞中含有3组或更多组染色体的个 体而言。三倍体牡蛎由于其育性差而生长快、风味好,从而具 有较高的经济价值。目前,三倍体的产生有以下三种方法: …

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无固着基牡蛎的培育

牡蛎具有群聚的生活习性,常多个牡蛎固着在一起,由于 生长空间的限制,壳形极不规则,大大地影响了美观。群聚还 造成了牡蛎在食物上的竞争,影响其生长速度。无固着基牡蛎 …

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牡蛎蛎苗的抑制锻炼

蛎苗抑制锻炼是根据牡蛎营固着生活并经常露空的生态 特点,每天对蛎苗进行一定时间的露空锻炼,使之处于生活最 低限度的条件下,抑制其生长,使之成为适应能力强的优质苗 …

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牡蛎的异地采苗

异地采苗是指将牡蛎幼虫运往他地进行采苗的方法。最 近几年,美国一些孵化场专门从事牡蛎幼虫的培育工作,当幼 虫出现眼点以后,售给生产单位进行生产性的采苗,甚至在日 …

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牡蛎的室内人工育苗-稚贝培育

幼虫附着变态后即成为稚贝。这期间要加大投饵量及换 水量,以满足其生长发育的需要。同时,要逐渐降低水温,增加 光照,使室内环境逐步与外界自然环境一致。稚贝生长较快, …

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牡蛎的室内人工育苗-采苗

牡蛎幼虫在水中经过一段时间的浮游生活之后,便要固 着下来变态成稚贝,此时便可投放采苗器采苗。

(一)采苗器种类…