麒麟菜又名鸡脚菜、珍珠菜等。
简介
麒麟菜是热带性红藻，分布在我国台湾省、海南岛、西沙群岛等地。经济价值较高。除食用之外，还有一定药疗作用，能降低人体血清胆固醇。含有大量卡拉胶、多糖及粘液质。
形态构造
藻体多呈圆柱状或扁平状。有2叉式或不规则的分枝，一般分枝上有乳头状的突起或疣状突起大多数藻体平卧，分枝向水平方向发展，有的互相交织重叠，成圆块状。新鲜藻体肥厚多汁，脆软，晒干后变硬，多为软骨质。
繁殖与生活史
麒麟菜是多年生的海藻，主要繁殖方式是出芽生殖，即营养繁殖。收获之后留下基部，又可以发芽长大。分散的小枝再插到珊瑚丛中，又能成长新藻体。麒麟菜有3个世代：即四分孢子体、雌雄配子体及寄生在雌配子体上的果孢子体。
生态习性 麒麟菜是热带性藻类，温度要求在20℃以上、盐度高、水质清净的海区，一般均生长在珊瑚礁丛中。