用蚶耙网起捕。单船曳动蚶耙网，靠框架张开网口，并在船的牵引下形成力矩，由耙齿将蚶体从海底泥砂中掘起，以一定的速度连续不断地掘动前进，滤去泥砂，将蚶体络入网中。
蚶耙网结构 蚶耙网是由桁架，网袋和叉纲三部分组成。桁架由圆铁焊接而成。它由横杆、底托架、耳环架、耙齿四部分构成。桁架、耙齿使用的圆铁规格因渔船马力而异，随渔船主机马力增大而增大，横杆的长度亦适当增长。齿距即相邻两耙齿的中心距，是决定捕捞魁蚶规格的关键因素之一，以捕捞达到性成熟3龄以上的蚶体为准，齿隙须小于4龄蚶的体宽，考虑到耙齿圆铁的直径，齿距为60毫米为宜。其规格如表。
蚶耙网结构
| 渔船(马力) | 框架直径 | 横杆长度 | 齿距 | 齿数 | 齿径 | 齿长 |
| 20～80 | 25 | 1500～1700 | 60 | 26～28 | 12～15 | 380～480 |
| 135～185 | 30～33 | 1800-2000 | 60 | 31～34 | 17 | 380～480 |
网袋用30×3股乙纶网线编结而成。目大2a亦是决定捕捞魁蚶规格的关键，以捕捞性成熟3龄以上的蚶体为准，其周长须小于4龄蚶经壳顶沿中心放射肋的截面周长，计算的结果与实践相符，以90厘米为宜。网口周围目数依框架周长而定。计算方法如下：网口周围目数N=M/E1.2a。M为框架网口周长;E1为网口纲装配系数;网袋长2.5米左右。
编织时以网口周围目数为起头目数，将其分十道缝，每织15行(节)一杀，共杀两次，以后直编21行(节)即成。先将缝好的网片纵缝成筒，在其大头穿入直径10毫米的乙纶绳作为口纲，按E1＝0.62扎好，然后均匀绕缝在框架上，网袋末端用束纲系牢。
叉纲使用直径25～30毫米的乙纶绳一条。双用，两端系在耳环架上边平直部与圆弧交接处，单长与框架的模杆长度相等，在中点作鼻扣，系一转环，同曳纲连接。
作业技术及注意事项 起捕魁蚶为单船作业，一般拖一至数耙。曳耙数量依船舶主机发出的有效拖力而定，20～40马力船拖两个，80马力船拖3～4个，100马力船拖6个，135～185马力船拖6～8个。曳拖耙船采用臂拖作业方式，靠横杆支出曳纲，由横杆上的开口滑轮导向，将曳纲固着在船上相应的地方。曳杆设置，左右须对称，长度自尾向首递增，公差2米左右。放耙，起耙都为双，务必左右对称。连续不断的作业，一般每隔1～1.5小时起耙一次。放耙时要防止网袋搭在框架上。曳行中要时刻注意各耙的行动，一旦拉挂要立即起耙。发现各耙行动不协调，要立即起耙。对异常者进行调整。
提高蚶耙起捕性能的主要技术数据如下：①曳纲长度。曳纲采用直径7～9毫米的钢丝绳，其长度必须依据作业渔场水深而定，一般为水深的1.7倍左右。在软底质渔场作业曳纲可适当减短，约为水深的1.5倍;在硬底质渔场作业，曳纲可适当加长，约为水深的2倍。②蚶耙曳行速度。一般1.8～2.0节。在硬底质区作业，应适当减车降低蚶耙曳行速度;在软底质区作业，应适当加车提高蚶耙的曳行速度。③蚶耙的掘动频率。要保持在50次/分左右。掘动频率的高低，是检查蚶耙运动是否正常的唯一标准。因此，要求每个船长要象中医那样给每个耙子“试脉”，靠手感检测耙子的掘动频率是否标准。不标准就得立即调整。调整的方法是移动叉纲在耳环上系结点的位置，若掘动频率低于标准数就向前移系结点，一次位移2厘米左右。反之，向后移，一次位移同上。
另外，在作业过程中，常因碰撞，耙齿的间距和倾斜角度发生变化，因此，要用两根直径35毫米、长度为0.8米的无缝钢管作板手，对耙齿进行扶正复原调整，以保持形状正常。