蚶苗场条件 蚶苗自然分布在内湾河口附近的滩涂上，主要集中在中、低潮区交界处，低潮区比中潮区多，高潮区少。中潮区经平整蚶苗场等措施后，也能达到生产要求。以含泥70～80%、砂20～30%泥砂底质附苗最多，软泥底次之，砂泥底附苗极少，甚至不附苗。泥蚶繁殖和幼虫发育的最适温度是25～30℃，最适比重是1.016～1.018，比重低于1.013，高于1.022，对幼虫发育和稚贝生长都不利。
留足亲贝 亲贝的留养数量应根据蚶苗场的面积而定，一般留数千担至万余担。
附苗预报 确切掌握当地亲蚶大量排卵情况，推算幼虫进埕时间，在进埕前2～3天平埕。
围埕平畦 将苗埕分区，然后根据预报时间，用钉耙疏松埕面，再用压板推平，创造良好条件，供蚶苗附着，提高蚶苗产量。
收苗 北方10月上旬至11月是收苗的好季节。南方自农历9月至次年1月都可以收苗。同一片苗埕可收苗多次。具体作业方法，分干潮刮苗，浅水推苗和深水拖苗等3种，称之3潮作业法。干潮刮苗是在退潮后，骑泥马，边踏边用刮苗手网刮取表面泥层，洗去泥砂，即得蚶苗。有的用刮苗袋和刮苗板将滩涂表层连泥带苗刮入袋内，而后放入水中漂洗即得蚶苗。浅水推苗是在水深1米左右，手持推网，一推一拉地前进，将滩涂表层泥刮入推网内，清洗后即得。深水拖苗是用船带着抢苗网，在苗埕上拖曳，而后洗去泥浆，即得蚶苗。
蚶砂暂养 刚收回的蚶苗只有1～3毫米，称蚶砂。蚶砂需1个月左右暂养，积聚苗量，锻练苗体，提高播苗成活率。