筏式养殖扇贝最佳收获期

筏式养殖扇贝产量高低和质量好坏，不仅与养成管理有关，而且与收获时间有关。因此，掌握扇贝最佳收获期十分重要。当冬季来临，水温为6～7℃时，扇贝快速生长期已过，正处于生长缓慢以至停止状态，此时收获，对扇贝生长影响最小。一般春季育苗当年养成的海湾扇贝生长迅速，再养至第二年，生长速度则变得缓慢。扇贝产品主要是利用闭壳肌(肉柱)，因此扇贝最佳收获期应是，肉柱较肥大、出肉率最高的时期。扇贝收获最佳时期，不仅要看出柱率高低，而且要看成品质量好坏。通过实践表明，12月加工干贝，色泽淡黄、有光泽、破碎率低、易干不易变质，且此时干柱率最高，气温、水温均较适宜，便于收获加工。12月收获加工可赶在春节前销售旺季，减少贮存时间和费用，降低成本。