加州鲈鱼培苗及养殖

加州鲈属温水性强肉食的杂食鱼类，能适应稍肥的水质和在盐度10‰以下的水域生长。在2～34℃水温范围内均能存活，适温为15～25℃，最佳生长水温20～25℃，低于15℃或高于28℃摄食较差，但30℃仍能摄食。当水温降至10℃以下或池水过于混浊、水面风浪过大时，才停止摄食。

加州鲈鱼培苗及养殖可用水泥池或土池培育。饵料充足，鱼苗培育1个月，体长可达3～4厘米。水泥池培育：水泥池面积以50平方米左右为宜，水深0.6～1米，也可利用原有的产卵池。放养密度视排灌水的条件而定。水源充足，水质优良，能经常冲水而具微流水的培育池，每平方米放养2厘米以下的鱼苗300～500尾，2～3厘米的200～300尾，3～4厘米的100～200尾，不能冲水的要适当疏放。以人工投饵为宜，1厘米左右的鱼苗，可喂给轮虫、小型水蚤等，1.5厘米左右的，可投喂大型水蚤。长至2厘米时，可喂丝蚯蚓，稍大时还可投喂小鱼虾。在2厘米时，可开始驯食，使鱼苗集中于池的一角取食。如驯食顺利，则可将食物由活饵改为切碎的野杂鱼肉浆死饵。土池培育：面积以0.5～1亩为宜，水深1～1.5米。鱼苗下塘前约10天用生石灰或茶粕干法清塘，每亩用生石灰50～75千克或茶粕10～12千克。清塘后施放人畜粪或大草沤水，以繁殖浮游生物，为鱼苗提供饵料生物，使池水透明度保持在20～25厘米。鱼苗下塘前1天要放养数尾17厘米左右的鳙鱼或加州鲈鱼苗试水，检验鱼塘无毒性后，才可放养鱼苗。一般每亩放养鱼苗3～5万尾。加州鲈生长速度不一，大小悬殊，弱肉强食，自相残杀比较严重，在饵料不足的情况下，大鱼吃小鱼或残杀小鱼。因此在鱼苗培育期间必须注意：同塘养殖的鱼苗要放养同一批次的、鱼苗大小一致;当鱼苗鳞片生长较完整时，就要拉网捕起分筛，按大、中、小三级分池培育，以后视鱼苗生长差异状况，水泥池每隔约7天，土池每隔约15天如法分疏一次。幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、定量投喂，保证供给足够的饵料，让个体较小的鱼苗也能吃饱。

既可粗放养殖，也可集约式养殖。在放养常规养殖品种的成鱼塘中，放养适当数量的加州鲈，既可清除鱼塘中野杂鱼虾，水生昆虫，又可增加收入，提高鱼塘经济效益。一般每亩放养加州鲈鱼种30～40尾，不另投喂饲料。鱼塘条件优良，野杂鱼虾较多，混养加州鲈的密度可适当加大。鱼塘要求水源充足，水质良好，排灌方便，通风透光日照足，不漏水、不受污染，底质以让土为宜，面积2～3亩，有防逃装置及增氧设备。一般每亩放养加州鲈1000～3000尾，适当混养鳙、鲢、鳊、草鱼，帮助清除饲料残渣，调节水质。在养殖期间，每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动及水质变化状况，避免池水过于肥沃或混浊，保持清新水质，透明度以30厘米为宜，严防有毒物质流入鱼塘，做好病害防治，及时发现问题采取措施解决;投饲量要适当，切忌过多或不足，同时要避免长期使用单一饲料，要维持正常的营养要求。目前所使用的饲料有：杂鱼肉浆混入适量花生麸、豆饼、玉米粉及配合饲料。通常上、下午各投喂一次，水温在20～25℃时，日投喂量为鱼体重10～15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握;要及时分级分疏，把同一规格的鱼同池养殖，分养操作应在天气良好的上午进行，切忌在天气酷热或寒冷时分养。用网箱精养时，网箱规格以3.8米×3.8米×2.5米，网箱水深2米为宜，鸟害严重的要加盖网。放养量视管理水平和环境条件而定。具有流动水的分级精养，一般每平方米放养尾重20克以下的约500尾;尾重50克左右的约400尾;尾重150克左右的约200尾;尾重250克左右的约120尾;尾重250克以上的约100尾。在鱼体较小时投喂鱼肉浆，较大个体可投喂鱼肉小片或配合饲料。每天投喂1～3次，随着个体的增大投喂次数可逐渐递减。

加州鲈对疾病抵抗力较强，一般较少发病，但因近年“暴发性”鱼病蔓延和养殖密度增大、管理不当，也时有鱼病发生。常有的鱼病有车轮虫病、针虫病、水霉病、细菌性病等。如患水霉病可用1ppm的孔雀石绿溶液消毒，每天1次，在水温20℃左右时，每次15～20分钟，水温越高时间越短，水温低时，时间则稍长，连续3～4天。如患车轮虫病可用25～30ppm的甲醛或用0.7ppm的硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5：2)全池遍洒。两种方法均有一定疗效。但使用时务必注意水质变化及鱼的活动状态。