尖吻鲈又名盲鰽，东南亚和太平洋热带、亚热带地区一种重要的食用鱼，其生长迅速，肉味鲜美。东南亚、我国广东省、以及香港和台湾地区均有尖吻鲈的大规模养殖。
亲鱼培育
鱼塘面积0.6亩，水深保持1.5米以上，盐度为4～16‰，每天投喂小杂鱼1次，投喂量为鱼体重的2～3%。每月视水质状况更换池水1～2次，保持水质清新。越冬季节，将亲鱼移至0.4亩的越冬池内，水深1.5米以上，水温保持在15～20℃，盐度为8～20‰，日投饲量为鱼体重的1～2%。年底到4月期间，日投饲量增加到鱼体重的4～5%。4月25日，将亲鱼雌雄分养，每3～5平方米水体放1尾，培育池为15～30平方米的水泥池，水深1.2米左右。每天更换新水30～40%，水温20～32℃，盐度30～33‰，日投饲量为鱼体重的1～2%，饲料是小杂鱼加维生素E(每尾50毫克)。其余亲鱼留在珠海培育，培育方法同前，唯投饲量保持在鱼体重的3～4%之间。
雌雄性别和成熟度鉴别
雌雄性别在非繁殖季节也较容易分辨，通常雄鱼的体型较雌鱼细长，吻部稍微弯曲。在产卵季节，雌鱼的腹部明显膨大，雄鱼的腹部轻按后有白色精液流出。在强化培育期间，每月检查亲鱼1～2次。雌鱼用挖卵器取卵检查，当卵径达到0.4～0.5毫米、大小均匀、卵圆而充满卵黄时即表明成熟。雄鱼采用压腹法检查，有白色(或奶黄色)稠浓的、成粗线状的精液挤出，遇水即散，亦表明已成熟，即可配对催产。
催产与产卵
选取已达成熟、无伤、活跃的亲鱼进行催产。催产药物采用LRH—A和DOM(地欧酮)，两个组合为：雌鱼第一次注射剂量：每千克体重LRH-A35～40微克+DOM2毫克;第二次注射剂量：每千克体重LRH-A90～100微克+DOM2.5毫克。雄鱼一次注射剂量：每千克体重LRH-A35～40微克+DOM2毫克。采取腹腔注射，雌鱼分两次注射的时间差为20～24小时。注射完毕，即放入产卵池配对。产卵池是15平方米或32平方米的水泥池，水深约1米，每池放3～4对亲鱼，任其自然产卵受精。产卵池水的盐度为20～33‰，水温27～32.5℃。
孵化
催产日期和时间选择在大潮汛的夜间，次日早上用160目筛绢网收集受精卵移入孵化池孵化，或将亲鱼搬走，让受精卵留在原池孵化。孵化池面积0.7～32平方米不等，水深0.5～1.2米，用气泡石轻微充气，每立方米水体放受精卵10～50万粒。受精卵的发育状况用解剖镜进行观察。