催产期
在闽北地区，1龄的泥鳅即可达到性成熟。在4～5月份即可进行人工催产，催产的适温为18～26℃。
亲鳅选择
可从池塘、稻田、沟渠、溪河等处捕捉或从农贸市场上购买，从中选择体质健壮，无伤无病的个体作为亲鳅。在繁殖季节要求所选的雌鳅腹部膨大柔软，生殖孔微红，体长12厘米以上。雄鳅也应尽量选大的个体，这样的雄鳅精巢大，储精量多。经选择后的亲鳅一般不需精养培育即可用于催产。
雌雄鉴别
雄鳅：胸鳍较小，长而尖，第二根鳍条较粗长，若放在平底瓷盘上，它的胸鳍末端往往上翘，背鳍下方两侧体上还有一条肉脊状小隆起。雌鳅：胸鳍较宽而末端园，第二根鳍条不特别粗长，背鳍下方体侧无小隆起。在繁殖季节，性成熟的雌鳅腹部膨大，富有弹性，生殖孔红肿，游动缓慢。产过卵的个体在腹鳍前上方两侧体上有一白斑点。
人工催产
每尾雌鳅可单用鲤鱼脑垂体(PG)0.5～1毫克，或绒毛膜促性腺激素(HCG)300～400IU，或A型混合激素0.5～1个单位，也可以混合使用HCG+PG，剂量为(200～300IU)+(0.1～0.3毫克)。雄鳅的剂量均减半。采用一次背部肌肉注射或胸腔、腹腔注射均可，但以背部肌肉注射较好操作，若是体腔注射要特别注意进针深度，以免伤及内脏。由于泥鳅个体较小，所以要选用较小的4号或41/2号针头及医用皮试注射器。每尾亲鳅注射的药液一般根据鱼体大小控制在0.1～0.2毫升左右。此外，泥鳅体表粘液多，在注射时要用纱布或毛巾包住亲鳅，以免鱼体滑动而影响注射操作。注射后的效应时间与水温关系密切，当水温为19～23℃时，效应时间14～18小时，25～28℃时，效应时间约8.5～12小时。为了使亲鳅在翌日凌晨或上午发情产卵，注射时间一般安排在当天下午或傍晚。
产卵受精
经人工催情后可采用两种方式获得受精卵：自然产卵受精：把注射后的亲鳅按1：1～1.5(若雄的个体较小应按1：2)的比例放入40目的网箱或者小水泥池内，让其自然交尾产卵受精。泥鳅对产卵的生态环境要求不严格，即使是静水状态也正常产卵。产出的卵具弱粘性，因此可在产卵池(网箱)中放入棕丝等附着物用于收集受精卵。人工授精，即根据效应时间和发情情况，捞出亲鳅进行人工采卵授精。采精时一般是用剖腹方法取出两条乳白色的精巢。人工授精又可分为干法和湿法两种，干法授精是把剖腹取出的精巢放入干燥的研钵中，剪碎研磨后立即挤入卵粒，用羽毛轻搅再加入清水漂洗几次即可孵化。湿法授精是先在剪碎研磨后的精巢中加入0.5～0.7%的生理盐水(按每尾精巢加入10～20毫升)制成精液，随后立即挤入卵粒，同时用羽毛搅动，再逐渐加入清水漂洗数次。人工授精的关键是要掌握好适宜的采卵时间。在效应时间内，若轻压雌鳅腹部，卵即畅流，流出的卵粒呈橙黄色，晶莹透亮，大小均匀，具弹性，此时即是最佳采卵时间。若卵粒不易挤出或挤出的卵粒弹性差，呈“糊状”，则这些卵的受精率低。
孵化管理
受精卵可放入网箱或小水泥池中进行静水或微流水孵化。若是大批生产，也可将脱粘后的卵放入孵化缸或孵化槽中孵化，特别是当受精率不高时，采用流水孵化，可防止水质腐败，有效地提高孵化率。孵化密度以每升水放卵400～600粒为宜，流速控制在能使卵粒翻动为宜，当鳅苗孵出后可适当减少流速，受精卵的适宜孵化水温为20～25℃，孵化时间因水温而异，当水温为20～24℃时，孵化时间约32～38℃小时，而当水温上升为25～28℃时，孵化时间缩短为21～25小时。刚孵出的鳅苗全长约3.2毫米，全身透明无色，多侧卧水底，偶尔作向上垂直游动，出膜后约2小时，仔鱼能用吻端使身体呈悬挂状地吸附在水面、水草、棕丝以及孵化器具的壁上。出膜后24小时，仔鱼全长达4.2毫米，体色素加深扩大，鳃盖后缘露出较长的外鳃丝。出膜后60小时，仔鱼全长约5毫米，卵黄囊接近消失，仔鱼多平卧水底，并已开口摄食藻类及小型浮游动物，此时可投喂适量的熟蛋黄作为辅助饵料。仔鱼出膜后3天左右，主动摄食和游泳能力进一步增强，此时可下塘培育。