利用人工新建的稻、鱼、蟹共生关系，把水稻种植业和水产养殖业有机结合起来，发挥共生互利作用，提高土地产出率。
选择土质肥沃，水源充足，排灌方便，水质不受污染，无白叶枯病的单季稻的田块。插秧前加固加高田埂，防溢水跑鱼。稻田中开挖鱼蟹沟，沟呈“田”、“日”字型，坡比1：3，沟宽2～2.5米，深1～1.2米，沟一般占总面积的30%左右。防逃墙为玻璃钢板，内壁光滑。埋入实土10厘米，高出地面50厘米，并向田内倾斜与地面成75°角。进出水洞安装拦鱼栅，鱼栅可用竹篾或塑料篾、铅丝等编成。
选择全生育期长(大田生育不少于110天，茎杆坚硬，抗倒伏，抗病虫，产量高的水稻品种。采取多蘖大苗，浅水移栽，栽足基本苗，水稻群体发育不宜过大，以减少搁田次数和时间，为鱼蟹的活动提供良好的环境条件。5月中上旬亩放养量1500～2000只15克左右幼蟹，当年即可达上市规格。混养花白鲢、白鲫、草鱼、鳊鱼。放养比例白鲢占45%，花鲢占10%，草鱼占30%，鳊鱼占5%，白鲫10%。但不可混养食底栖动物的青鱼、鲤鱼等，以免咬食河蟹。
稻田施肥坚持以基肥为主，追肥为辅，以有机肥为主，化肥为辅的原则。施用化肥要注意不要把肥料直接撒在沟里，以防止伤鱼蟹，禁忌使用氯化铵。对水稻病虫害要立足综合防治，，以农业防治为主。选用对鱼类低毒的农药。用药前适当提高稻田水位，喷雾在晴天露水干后进行，喷粉在露水干前进行，施药后稻田换水。忌使用除草剂和稻丰散，五氯酚钠等农药。总茎蘖数发到预期指标或移栽后25～30天适时排水搁田，搁田采取轻搁法，每隔3天加水1次至正常水位。始终保持沟水深0.8～1米，整个水稻生长期搁田累计1周左右。2～4月份，水温较低，河蟹生长缓慢，为节约成本，可偏重于植物性饵料。6～8月份，是河蟹生长旺季，以动物性饵料为主，并在饵料中增加矿物质，特别是磷酸氢钙含量，以满足河蟹的生长需要。进入9月份以后河蟹体重增加较快，除增加饵料中的蛋白质含量外，还要适当增加脂肪的含量，并投喂一定数量的鲜活饵料，如螺、蚬、野杂鱼等。在整个养殖期间，必须满足河蟹对水草的要求，投饵要掌握“四看”(看天气、看季节、看水色、看鱼蟹吃食和活动的情况)，实行“四定”(定时、定量、定质、定位)。河蟹要求水质清新，前期采取浅水养殖，水深保持0.5～0.6米，7～9月水深控制在0.8～1.2米，并定期注水，保持透明度在35～40厘米。捕捞时利用河蟹夜晚上岸活动和趋光性，干塘后夜间反复捕捉，效果较高。