网箱的结构与设置 采用封闭式双层聚乙烯网箱，盖为单层，规格5米×5米×2.5米，目大3厘米，用3×3聚乙烯线织成，毛竹框架。选择背风向阳的库湾设置，下箱处水深要求5米以上，养殖团头鲂的水域最好能有少量水草，否则要考虑种草配套。固定网箱主缆绳为16毫米聚乙烯绳，一端固定在岸上，一端用重50千克的铁锚固定，新网箱须在鱼种进箱前一个星期下水浸泡。
鱼种投放 每只25平方米的网箱投放鱼种150～200千克，即每平方米6～8千克。选用池塘生产或网箱鱼种箱配套的二龄团头鲂鱼种，规格为14～20尾/千克。如用鱼种网箱配套鱼种，可在年初投放200尾/千克的团头鲂鱼种，经一年饲养可以达到进箱规格。以元月份进箱越冬为好，也可将鱼种集中在几个箱内越冬，以便于管理，第二年3月再分箱，分箱时，用4～5‰的食盐水或10pmm孔雀石绿进行体表消毒。
投饲与管理 投饲以颗粒饲料为主，以青饲料为辅，精、青结合的技术路线，以求达到营养上互补作用。具体要求做到以下几点。颗粒饲料配方：考虑到鱼类的营养需求，拟定粗蛋白含量为25～27%，并使用无机盐和多维添加剂。并在鱼类不同生长阶段进行局部调整，其参考配方为：鱼粉3～5%，菜饼35～37%，豆饼8～12%，芝麻饼3～6%，麦麸和米糠26～30%，三七糠8～19%，四号粉7～10%，添加剂1～2%。颗粒饲料粒径：粒径大小和鱼的摄食适口性有关，团头鲂较鲤鱼口小，开始投喂粒径1.5～2毫米的饲料，随着鱼体的增长，逐步加大到3.5毫米。投喂驯化：冬季的晴天，中午阳光好，可酌情投喂。池塘配套的鱼种在3月份水温10℃左右时开始驯化，投喂时先敲船帮发出响声，再投饲料，形成条件反射，一般1周时间可以将鱼驯化到浮起吃食的程度，箱鱼的密度大更易于驯化，年龄越小越易驯化。投饲次数：3～4月每天2次，5月每天3次，6月每天4次，7～8月每天5～6次，9月每天4～5次，10月每天3～4次，11月每天1～2次，投喂时注意观察鱼的吃食情况，坚持慢—快—慢的原则，开始少撒几把，待鱼浮起抢食后加快投喂饲料，当部分鱼下沉后逐渐慢投，停投。投饲量：团头鲂的抢食速度及食量都不及鲤鱼，投喂原则要给鱼吃饱，据实际观察，鲤鱼生长高峰期颗粒饲料日投饲率可高达5.5%，而团头鲂仅为3.5%，左右。其饲料按月分配大致为1～4月占1%，5月3.5%，6月7%，7月13%，8月2.59%，9月28.5%，10月15%，11月2.5%。但要根据鱼的吃食情况和天气不断调整，阴天要少投，下午最后一次不要喂得太饱。投喂青饲料可以和颗粒饲料在营养上起到互补作用。菹草、浮萍、苦草、眼子菜、黑麦草、苏丹草、莴苣叶、生菜、包菜叶都是团头鲂喜食的青饲料。在皖东地区，一般投喂莴苣叶、菜叶和黑麦草，5～7月投菹草和嫩旱草，7～10月投苦草、眼子菜、生菜、苏丹草等。特别是苦草，投喂时间长，适口性好，营养价值高。日投饲率占鱼体重10%左右，有条件的地方可以多投，以降低成本。
鱼病防治 团头鲂是抗病力较强的品种，据试验，抗水霉病比鲤鱼强，在网箱养殖的同样管理水平下，团头鲂的成活率比草鱼高25%左右，成活率可高达95%以上。但在网箱集约化的高密度养殖情况下仍会发病，主要是生细菌性烂鳍和细菌性赤皮病，其主要症状是病鱼在水中游时看上去背鳍硬棘发白，慢慢向后延伸，鱼体两侧发白，捞起检查时鳍条腐烂，鳍基充血，鱼体两侧鳞片脱落，腐烂。外用鱼康或优氯净挂袋，每箱每次20～40克，连吊3天，内服药饵4～6天，药饵的加工方法为每50千克饲料加呋喃唑酮30～40克，土霉素25～30克，1周后鱼病治愈。在鱼病防治上应贯彻防重于治的方针，鱼种进箱时进行清毒，生长期每15～20天投1次药饵。不能投喂发霉饲料，否则会引起鱼死亡。
日常管理 一般每个劳力可以管理8只网箱。网箱养鲂不需刷网箱，日常管理工作主要是按时投饲，捞取残草，注意观察鱼的活动，防止箱破逃鱼，防偷。鳡鱼对网箱养鱼危害较大，大鳡鱼能穿通网箱引起逃鱼，特别是下雨涨水时要注意预防。团头鲂在11月份仍保持一定的摄食量和生长速度，在后期仍要加强投喂和管理。
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