发酵猪粪在水库网箱养鱼中的应用

用发酵猪粪替代部分饼类、鱼粉来生产配合饲料进行养鱼的研究，国外已有近20年的历史。发酵猪粪的营养价值相当于鱼粉的43%、平饼的70%。风干猪粪含粗蛋白19%，粗脂肪5%，粗纤维18%，灰分17%，钙3.5%，磷2.6%，铁2166ppm，锌600ppm，铜280ppm.猪粪中还含有鱼类生长不可缺少的19种必需氨基酸的9种。其中赖氨酸含量为1.11%，接近于豆饼(1.27%)，明显高于大麦和棉饼(0.76%)。从生物角度看，猪粪中60%的粗蛋白都是有效的，其中蛋白质生物学价值(BV)为70%。

猪粪经发酵蛋白质含量和质量将明显提高。猪粪发酵后粗蛋白含量达31.32%，赖氨酸为3.74%，分别较发酵前提高64.8%和163%。实际上其他氨基酸含量都有不同程度提高。其主要营养成分见表1.46。

以发酵猪粪替代草鱼、鲤鱼种配合饲料中的三等粉、棉饼、豆饼等，饲料效果良好。其替代量可达20～40%。