褐藻胶,学名褐藻酸钠。主要生产原料是淡干海带，经过纯碱、氯化钙、盐酸等一系列化学加工处理后制得性能稳定的褐藻酸钠。将淡干海带放入浸泡池中，加15倍水，浸泡15分钟后，回收海带浸泡水作为提取碘和甘露醇的原料液。将浸泡后的海带切成10厘米长的碎块，然后水洗2～3次，洗去海带中有砂土杂质，接着将水洗后的海带在含有1%甲醛的水中浸泡2小时，起到对海带中蛋白质的防腐固色作用。将浸泡后的海带水洗1次，用沥水设备除去大部分水后即可将海带加入消化锅，同时加入淡干海带重量15%的纯碱，并加入适量热水，保持消化锅内料温为60～65℃，开动搅拌机，边搅拌边消化，消化时间为1小时左右，海带消化原理如下：
MAlg+Na2CO3——→NaAlg+M2CO3
Alg表示褐藻酸，M表示钙、镁、铁等金属离子，海带经过消化，由不溶性的褐藻酸盐转化成可溶性的褐藻酸钠粘稠液体，以100倍的水冲稀该粘稠液体，接着进行粗过滤，过滤孔径为8目，过滤后的褐藻酸钠液体(简称胶液)，经过空气发泡后，将胶液置于漂浮池内，经4小时静置漂浮后，胶液中杂质和清胶液分离，清胶液再经过100目和250目2次尼龙筛绢平板过滤机过滤后，即得到精细过滤的胶液，该胶液与氯化钙溶液反应(10%浓度)生成不溶性的褐藻酸钙絮状凝胶。在钙化时，一般将少量漂白液配在氯化钙溶液中，起到改善产品色泽的效果。钙化后，用盐酸脱钙，得到褐藻酸凝胶，并用水洗2次，将氯化钙和剩余盐酸洗去。上述褐藻酸提取原理如下：
NaAlg+CaCl2——→Ca(Alg)2+NaCl
Ca(Alg)2+HCl——→HAlg+CaCl2
上述经水洗后的絮状褐藻酸，进入螺旋压榨设备进行脱水，待褐藻酸脱水至含水70%时，即可进入中和设备，并加入粉状纯碱与褐藻酸混合，经过中和转换成化学性能稳定的褐藻酸钠，此时的pH值为6.5～8.0，其中和反应原理如下：
HAlg+Na2CO3——→NaAlg+H2O+CO2
最后，褐藻酸钠进行造粒，干燥和磨粉后，经过检验合格即可作为成品出厂。
参考资料