优质冻鱼片的外观特征应符合以下标准:
1、色泽新鲜而具有鱼肉之天然色泽;
2、有鱼腥味,但无腐败气味及其他异味;
3、肉质坚实紧密,肌肉组织无分裂现象;
4、清洁卫生,不带皮、鳞、骨、鳍、内脏、血污及其他杂质,不带有肠道致病细菌。
参考资料
水产百科
最近更新:2023-01-29
优质冻鱼片的外观特征应符合以下标准:
1、色泽新鲜而具有鱼肉之天然色泽;
2、有鱼腥味,但无腐败气味及其他异味;
3、肉质坚实紧密,肌肉组织无分裂现象;
4、清洁卫生,不带皮、鳞、骨、鳍、内脏、血污及其他杂质,不带有肠道致病细菌。
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