牡蛎的水产文献

崔禹锡《食经》：治夜不眠，志意不定。

《医林纂要》：清肺补心，滋阴养血。

《图经本草》：炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。

《七卷食经》：有瘴疮不可食。

《本草求真》：脾虚精滑者忌。

《本草经疏》：凡病虚而多热者宜用．虚而有寒者忌之，肾虚无火，精寒自出者非宜。

《本草纲目》：“蚌蛤之属，皆有胎生卵生，独此化生，纯雄无雌，故得牡名，曰蛎曰蚝，言其粗大也。”

又云：“南海人……食其肉，谓之蛎黄。”

清李调元《南越笔记》：“蚝，生食曰蚝白，腌之曰蛎黄，皆美味。”