简介
古代汉族岁时饮食风俗。据载，每于夏历元旦，古人必饮蓝尾酒，食胶牙饧。饮蓝尾酒是为了御寒。《河东记》载申屠澄与路旁茅屋中老父、妪及处女环火而坐，老妇人从外面拿进一酒壶对申屠澄说：“以君冒寒，且进一杯。”申屠澄深为感激，谦让说：“始自主人翁，即巡澄，当婪尾。”盖古代以蓝为婪。“当婪尾”者，即谓最后饮。而食胶牙饧，则据《荆楚岁时记》云，“胶牙者，盖以使其牢固不动”，即为了保护牙齿。此俗魏晋南北朝时已开始流行，盛行于唐宋，当时许多诗人多有吟咏，如白居易《元日对酒》诗云：“三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧。”宋人周必大《元日》诗：“赌酒弹棋真梦尔，胶牙蓝尾亦悠哉。”