简介
优质酒。属大曲酱香型白酒。河南省睢县酒厂生产。睢县古称睢州，酿酒历史悠久，宋代时酒业尤为鼎盛，据《睢州志》载：“宝墨亭，在旧城西北濠外乾明寺，苏东坡书《洞庭春色》、《中山松醪》二赋，后人刻赋于石，建亭以覆之。”清代康熙年间以酿有名酒“苦露”著称。该厂于1957年建立，1978年参照茅台酒和郎酒的酿造技术酿造睢酒。此酒于1988年被评为河南省优质产品，同年获商业部优质产品称号及金爵奖，1992年获巴黎国际名优酒展评会特别金奖。该酒选用优质高粱为原料，以小麦高温大曲为糖化发酵剂，经九次堆积糖化，入池发酵，八次烤酒，中加插沙，地窖发酵，陈酿醋化，贮存三年后经勾兑、调味等工序酿制而成。成品酒酒色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚浓郁，回味甜永。酒精含量52%(V/V)。