β-Cyclocitral
简介
茶叶挥发性成分。化学 式C10H16O。1974年在茶叶中检出。沸点94℃ (1.9kPa)， 相对密度0.9544 (20/4℃)，折射率1.4961 (20℃)。呈柠 檬型清香。为β-胡萝卜素的降解产物，产生于茶叶发酵、干 燥过程。绿茶贮藏后含量增加。
β-环柠檬醛
2022-12-30
茶百科
2022-12-30
β-Cyclocitral
茶叶挥发性成分。化学 式C10H16O。1974年在茶叶中检出。沸点94℃ (1.9kPa)， 相对密度0.9544 (20/4℃)，折射率1.4961 (20℃)。呈柠 檬型清香。为β-胡萝卜素的降解产物，产生于茶叶发酵、干 燥过程。绿茶贮藏后含量增加。