简介
属大曲浓香型白酒。安徽省嘉山县明光镇明光酒厂生产。嘉山县属古泗州，为宋代主要产酒地区，明光镇原称灵迹，据《明史·太祖本纪》载：朱元璋之母怀他时乞讨到此分娩，朱元璋出世时“红光满室，自是夜数有光起”，朱元璋称帝后改灵迹为明光镇。清光绪十一年(1885)明光镇酿制成“明光大曲”，名噪一时;宣统元年(1910)参加南洋劝业会获奖。1949年在旧糟坊基础上建成明光酒厂，沿袭传统工艺生产明光大曲，于1976年改称明绿液。明光牌明绿液于1986年被评为安徽省优质产品。该酒选用当地生产的优质明光绿豆为原料，以特制大曲为糖化发酵剂，经老窖发酵、蒸馏取酒、贮存陈酿、精心勾兑等工艺酿制而成。其酒酒色翠绿，清澈晶亮，芳香浓郁，含幽雅豆香，酒味柔绵、爽净、协调，回味悠长，有独特风格。酒精含量分38%(V/V)和54%(V/V)两种。