简介
乌龙茶名。广东省所产乌龙茶的总称。主要产地为广东省汕头地区的潮安、饶平、陆丰等县，现梅县、惠阳等地亦有生产。广东乌龙茶的采制方法由福建省传入，制法较接近武夷岩茶。广东以凤凰水仙、梅占、茗花、奇兰、黄棪、铁观音、乌龙及福建的水仙等作为当家品种加工乌龙茶。一年采摘四次(即春、夏、秋、冬茶)。正常采摘时，高山茶区以春茶为多，冬茶极少;平地茶区以夏茶为多。加工方法为：晒青、凉青、浪青(做青)、炒青、揉捻、烘焙。主要花色品种有凤凰单枞、凤凰水仙、浪菜、西岩铁观音、乌龙和色种等。品质以凤凰单枞最优。产品除部分本省销售外，还销往香港、澳门及东南亚各国。