中国对虾 Penaeus orientalis
俗称大虾、对虾、明虾、黄虾(雄)、青虾(雌)。甲壳纲、十足目、对虾科。体长而侧扁，头胸部短，腹部肥大。甲壳薄，光滑透明。头胸甲前缘中央突出形成额角，基部稍隆起，额角上缘具7—9齿，下缘3—5齿。尾节末端呈尖细刺状，背面有纵沟。除头胸部第1节和尾节外，其余各节均有1对附肢。步足5对，前3对呈螯状，后2对呈爪状。雌体青蓝色，雄体棕黄色。雌大于雄，雌性体长可达18—24厘米，雄性体长可达13—17厘米。平时栖息于浅海底层。白天多潜入泥沙中，只有眼和触须露于泥沙外。夜间活动比较频繁，常在水域下层缓慢游动或爬行，有时也急速游泳于水域中上层。产卵场多在江河口和内湾附近水域，产卵活动多在夜间进行，产卵后亲体相继死亡。越冬场位于黄海南部水深60—90米水域。初春季集群分支向西向北生殖洄游，主群进入渤海三湾及沿岸江河口附近水域产卵。另1支游向海洋岛、鸭绿江口附近水域生殖。仔虾及幼体多在江河口、潮间带水域活动觅食，幼体发育生长速度快，中秋季即可行交尾，然后各支顺原路返回越冬场，越冬期间群体分散。主要食物为甲藻、硅藻、双壳类、腹足类、小型甲壳类。水中受精、发育孵化。雄性0.4龄，雌性1龄可达性成熟。生殖期5—6月。分布于黄海、渤海。常用底拖网、桁杆拖虾网、流刺网、定刺网、张网类渔具捕捞。肉质鲜嫩味美，营养丰富，可鲜食。加工成干品虾干和咸干品虾米，均为名贵海味品。《水产资源繁殖保护条例》规定为国家重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则。执行《黄渤海区对虾亲虾资源管理暂行规定》的有关规定。《渤海生物资源养护规定》规定，最低可捕标准为体长15厘米(雌)，禁止捕捞春季亲虾。《水产资源繁殖保护实施细则》规定，最低可捕标准以开捕期为限。秋汛生产需办理专项捕捞许可证。
中国对虾参考资料