金乌贼 Sepia esculenta
俗称墨鱼、乌鱼、斗鱼、目鱼、梧桐花、竹筷子、板乌、大乌子、柔鱼、苗鱼。头足纲、乌贼目、乌贼科。系广温性洄游种类。个体中大，胴长可达20厘米。头大，圆球状，两侧有眼，顶端中央有口，口的周围及头的前方有腕和触腕。腕4对，长度相等，吸盘均4行，大小相近。雄性左侧第4腕茎化成交接腕。触腕1对较短，稍超过胴长，穗狭小，吸盘约10行，小而密。胴部卵圆形，长为宽的1.5倍。背腹略扁平。肉鳍狭窄，位于胴部左右两侧全缘，末端分离。体黄褐色，胴体上有棕紫色和白色相间的细斑。雄体胴背有波状条纹，在阳光下具有金黄色光泽。内壳发达，长椭圆形，壳背面有坚硬的石灰质粒状突出，自后端开始略呈同心环状排列，腹面石灰质松软，中央有1条纵沟，横纹面略呈菱形，后端骨针粗壮。平时栖息于外海水域。喜弱光，白天下沉，夜间上浮。越冬场位于黄海中南部水深70—90米水域。中春季向西向北沿岸浅水区作生殖洄游，进入渤海三湾和鸭绿江口附近水域，喜在水深5—10米的盐度较高、水清流缓、底质较硬、藻密礁多的岛屿附近产卵，产卵时有喷沙和穴居习性，生殖后亲体相继死亡。中秋季幼体由沿岸浅水向深水移动，初冬季开始陆续返回越冬场。主要食物为小型虾类。雌雄异体，行交配，体内受精。1龄可达性成熟。生殖期5—7月。我国沿海均有分布，黄海、渤海数量较多。常用底拖网、张网类渔具捕捞。肉厚，味鲜美，可鲜食，亦可加工成干品墨鱼干。雄性生殖腺和雌性缠卵腺分别可加工成乌鱼穗和乌鱼蛋，均为海味佳品。肉、黑囊、缠卵腺、内壳(海螵蛸)均可入药。经济品种。《水产资源繁殖保护条例》规定为国家重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则。
金乌贼参考资料