1.外形形态
星突江鲽，以头部和鱼体分布的星状鳞像无数星星在夜空闪烁而得名，是一种非常美丽的鱼类。最明显的特征是背鳍、臀鳍和尾鳍上分布有黑、白、黄相间的垂直条纹。鱼体的有眼侧为黑褐色或黑色，而无眼侧为乳白色(图8)。星突江鲽的双眼可以在右侧，也可以在左侧。
星突江鲽身体扁平，左右不对称，身体背面为灰黑色，腹面白色;口前位、中等大，上下颌均有单排锥状齿。鼻孔两个，位于上颌的左后方、两眼连线的中垂线上，前一个略呈三角形，带有一小肉垫，有膜;后一个呈椭圆形，无膜，无肉垫。头部朝上时，眼大多数位于头部的左侧，少数右侧。各鳍无棘，多分支鳍条，最明显的特征是背鳍和臀鳍较大，而且背鳍、臀鳍和尾鳍上有黑色和黄色相间的条纹。其中背鳍和臀鳍的条纹与侧线垂直，而尾鳍的条纹与侧线大体平行。有4～7条条纹的背鳍，起始于上眼后缘，结束于尾柄前端上部，起始处与结束处距离约为全长的7/10，最宽处约为体高的1/5;4～6条黑色条纹的臀鳍，起始于肛门，结束于尾柄前端下部，起始处与结束处距离约为全长的1/2，最宽处约为体高的1/5;尾鳍的条纹有3～4条。尾为双截形尾，不分叉。侧线于鳃盖上边缘处向头部方向分叉，一处到达背鳍起始点，另一处到达上眼下缘;另外侧线于胸鳍末端处弯曲，分叉处与弯曲处的距离约占侧线长的1/4，最后到达尾柄末端。
图8星突江鲽
星突江鲽全身被覆鳞片，鳞片是其外部形态的主要特征之一，其中有眼侧为栉鳞，无眼侧为圆鳞，且鳞片呈多角星状，其上有许多刺状突起。星突江鲽的有眼侧背鳞较无眼侧鳞、有眼侧尾柄鳞和鳃盖鳞大，其上的刺突也多而长。无眼侧鳞呈白色，色素较少，两边的小、中间的大，刺突不太明显，其大小次于有眼侧背鳞而大于鳃盖鳞和有眼侧尾柄鳞。鳃盖鳞前小后大，而有眼侧尾柄鳞与之相反。靠近尾部的有眼侧背鳞与有眼侧尾柄鳞比较相似，而靠近头部的有眼侧背鳞则与无眼侧鳞相近，但基本都呈蝴蝶状，鳞片两侧的凸起宽大。其中以靠近头部的有眼侧背鳞和无眼侧鳞较为规则，边缘有10个左右的波浪状凸起。鳃盖鳞与以上鳞片差异较大，大体呈正方形，边缘的凸起也较少。另外，鳞片上还布满大量的色素，以点状分布于凸起的缝隙中。
2.内部构造
星突江鲽的消化道完全排列在腹腔中。食道粗短，胃大壁厚，呈“I”形，盘曲于体腔中。幽门盲囊1～2枚，至食道前端距离约占食道至肛门距离的1/10。肠管粗短。肝较大，约占整个腹腔的1/3，呈倒“L”形，左叶大于右叶。胆囊呈绿色，被胃幽门部覆盖，脾在胃幽门部的下面。胰腺呈弥散状，伴随肠系膜绕于肠管间。肾脏位于肝脏的上部，紧贴腹腔顶部，暗红色。性腺位于肾脏的后面，一对，呈左右对称分布;雄性幼鱼性腺为白色，略为三角形，雌性幼鱼白色，戟形。雌性成鱼卵巢为暗红色，袋状。心脏有白色的动脉球。