锯缘青蟹池塘养殖养成管理

1.饵料及投喂

(1)饵料种类。锯缘青蟹以肉食性饵料为主，尤为喜 食贝类和小型甲壳类，但有时也摄食一些植物性的饵料。 常用的饵料有蟹守螺(丁螺)、红肉蓝蛤、短齿蛤、褶牡蛎、 淡水螺蛳等小型贝类以及小杂鱼、虾蟹等。也可投喂锯 缘青蟹人工配合饵料，其配方如表2-25，结果如表2-26、 2-27。

 

表2-25 锯缘青蟹配合饵料配方

 

 

 

 

 

表2-26 配合饵料喂养锯缘青蟹的效果*

 

 

 

 

*试验在4个室内水泥池中进行，池规格为2.73 m× 1.62 m×1.4 m

 

表2-27 配合饵料与鲜饵搭配喂养锯缘青蟹的生长情况*

(赖庆生，1986)

 

 

 

 

*1～2号为室内试验组，水泥池规格2m×4m×0.7m，每池 放锯缘青蟹6只。3～6号为室外试验组，把规格为0.3 m×0.35 m×0.25 m的塑料周转箱，放在蟹池中，每个箱放试验蟹4只。

由表2-26、表2-27可以看出，使用人工配合饵料养殖 锯缘青蟹是可行的，锯缘青蟹均能正常地生长发育。目 前能应用于生产的人工配合饵料种类很多，有的是利用 虾类或其他蟹类的饵料配方加以改进，针对锯缘青蟹各 个生长阶段不同的营养需求而开发的饵料，还有待进一 步的研究。

实践证明，用椎螺、红肉蓝蛤和牡蛎做饵料饲养效果 很好。每年8～9月椎螺很肥，锯缘青蟹很爱吃，喂椎螺， 锯缘青蟹卵巢成熟很快，肌肉肥满，质量好。蓝蛤1年4 季均可捕获到，又可以人工护养，产量高，贝壳薄，锯缘青 蟹可以连壳吃下，不必捣碎。可将鲜活蓝蛤放入蟹池内， 可以存活一段时间，使锯缘青蟹随意觅食。以小杂鱼为 主要饵料时，应配投适量的小蟹、小虾等甲壳动物饵料。

总之，锯缘青蟹对饵料种类要求不是很严格，各地可 根据实际情况选择种类，充分利用当地数量较多、价格低 廉的小杂鱼、虾、贝做饵料，但饵料要求新鲜，否则会影响 锯缘青蟹的健康，亦会污染水质。

(2)投饵量。锯缘青蟹养成期投饵的数量，应根据水 温、潮汐、水质和锯缘青蟹的活动情况灵活掌握。锯缘青 蟹在水温15℃以上时摄食旺盛，至25℃达最高峰，水温 降低至13℃以下时，摄食量大大减少，至8℃左右停止摄 食，水温超过30℃摄食量也降低。浙江沿海5～6月份和 9～10月份水温适宜，锯缘青蟹摄食增强，应多投饵;7～8 月份水温偏高，5月以前和10月以后水温偏低，锯缘青蟹 摄食均不旺盛，应减少投饵。

锯缘青蟹在大潮或涨潮时，摄食较多，应多投;小潮 或退潮后摄食较少，应少投;大潮汐、换水后，水质好，摄 食增强，投饵量甚至可增加1倍;若遇雨水多、池水混浊 或天气闷热，食量下降，要适当减少投饵;天气寒冷，水温 降低到10℃左右，锯缘青蟹少活动、少觅食，要少投或不 投饵。

锯缘青蟹摄食量还因其发育阶段而有所差异，一般 是随着个体的生长而逐步增加，但日摄食量与自身体重 之百分比则随锯缘青蟹体重增加而下降。一般来说，日 投饵量(以动物肉鲜重计)与锯缘青蟹甲壳宽、体重的关 系为：甲壳宽3～4 cm，日投饵量约占体重的30%左右;5 ～6 cm为20%左右;7～8 cm为15%左右;9～10 cm为 10%～12%;11 cm以上为5%～8%。

还据报道，以小杂鱼为饵时，锯缘青蟹在25℃时的摄 食量为体重的10%左右，通常杂鱼投喂量为锯缘青蟹体 重的5%～7%。

全池的日投饵量可根据池内锯缘青蟹的平均个体 重、个体数或成活率进行计算，而平均个体重、锯缘青蟹 数量或成活率，则是凭日常观察、取样测定和养殖生产经 验来估算的。为便于统一比较和生产管理，各种饵料最 好将可食部分折算为干重量，以下折算比率可供参考：配 合饵料1∶1;杂鱼虾2.5∶1～3∶1;蓝蛤(带壳鲜重)6∶ 1;鸭嘴蛤、杂色蛤等8∶1;贻贝10∶1;螺蛳12∶1。

在确定投饵量时还应注意：投饵前要全面检查锯缘 青蟹的摄食情况，观察水质、气候等环境条件，然后酌情 增减。避免因投饵过多而造成饵料浪费和水质恶化，或 因投饵太少而影响锯缘青蟹的生长发育和引起同类相 残，最佳的投饵量是以吃饱而不留残饵为限。

(3)投饵方法。饵料质量及处理：要确保饵料新鲜， 不投变质腐败的饵料，以免影响水质和锯缘青蟹的健康。 小鱼虾可直接投喂，如大的鱼虾须切碎后投喂;壳厚的螺 或蛤类要打碎后才能投;壳薄的小贝，如红肉蓝蛤、寻氏 虮蛤等可投放鲜活的，这样可使锯缘青蟹能随意觅食，并 可避免因吃不完而影响水质。

投饵位置：饵料要均匀地投放在蟹池的四周边滩上， 不能投在池的中央，避免蟹为了摄食而争斗引起死亡，同 时也便于检查饵料的摄食情况及清除残饵。实践证明最 好在池边设几个食台，以便更好地调整确定投饵量。

投饵时间：根据锯缘青蟹昼伏夜出觅食的习性，每天 分早、晚两次投喂饵料，时间最好在早晚涨潮后水温较低 时投喂，清晨投喂日投饵量的20%～40%，傍晚再投喂 60%～80%(红肉蓝蛤可一次投放)。利用围栏、瓦罐等 方式养锯缘青蟹，可以利用潮差投喂，可在低潮期或初涨 潮时投喂，池内笼养的可通过投饵孔单独喂养。若投配 合饵料，每天需分3～4次投喂。但投喂时应注意：在高 温期忌中午投饵，且每次投饵分两次投喂，使强弱的蟹均 有得到摄食的机会。

2.水质调节

良好的水质环境是锯缘青蟹正常生长发育的基本保 证。锯缘青蟹一生要经过多次蜕壳才能长成，蜕壳活动 多在清晨或后半夜进行，若池水清新，溶解氧量高，只需 10～15分钟就完成蜕壳;但如果水质条件较差，或受到外 来因素干扰，蜕壳时间就要延长，有时可长达30小时之 久，甚至蜕壳不遂而死。由此可知，水质环境良好与否对 锯缘青蟹的成长具有非常重要的意义。

(1)锯缘青蟹养成期的水质指标。水温：锯缘青蟹生 长的适宜水温为15℃～30℃，最适水温为18℃～25℃， 低于12℃或高于32℃均对蟹的生长不利。

盐度：锯缘青蟹对盐度的适应范围较广，在2.6～33 之间均能较好地生长发育和进行交配，最适盐度为13～ 27，由于我国海岸线长，不同地区的锯缘青蟹对盐度的适 应范围也有所不同，比如：广东、广西锯缘青蟹对盐度的 适应范围为13.7～26.9;台湾为10～30;上海为5.9～8。 因此，各地应因地制宜的将盐度保持在锯缘青蟹最适范 围内。但锯缘青蟹对海水盐度突变的适应能力较差，应 特别注意。

pH：即酸碱度，是一个反映池水理化性质的综合指 标。pH的下降，就意味着水中二氧化碳的增多，酸性变 强，溶解氧含量降低，在这种情况下就可能导致腐生细菌 的大量繁殖;若pH过高，则会使水中氨氮的毒害作用加 剧，影响锯缘青蟹的生长。养成期池水的pH保持在7.8 ～8.4之间较适宜。

溶解氧：是锯缘青蟹赖以生存的最基本条件之一，池 水中溶解氧的含量直接影响着锯缘青蟹的生活和生长。 实践证明：养成期池水的溶解氧大于3 mg/L时，锯缘青 蟹才能较好地生活。因此，在溶解氧量不足时要采取多 换水和开动增氧机的办法增加溶解氧量。在蟹池中混养 一些江蓠，可起到遮阴和增加池水溶解氧的作用。

透明度：是指光线透入水中的程度(深度)。蟹池中 的透明度反应了水中浮游生物、泥沙和其他悬浮物质的 数量。养成期池水的透明度以30～40 cm为宜。透明度 太小或太大对锯缘青蟹的生活均不利。测定透明度通常 使用透明度板(沙氏盘)，是由木板或铁板或锌板制成的 直径为30 cm的圆盘，上面漆成黑白相间的4块，中央设 孔，用于穿吊木杆或铁杆或绳索。将圆盘沉入水中，至肉 眼看不见此盘时的垂直深度即为池水的透明度。

在养成期氨氮含量要保持在0.5 mg/L以下;H2S在 0.1 mg/L以下;COD在4 mg/L以下。

(2)添、换水。在养殖初期主要向养殖池内添加水， 逐渐将水位加到1.5 m左右，然后再视水质情况酌情换 水。

换水是改善水质环境最经济而有效的办法。通过换 水，可带走蟹池中部分残饵和排泄物，有利改善底质;可 刺激锯缘青蟹蜕壳，加速其生长;还可以起调节池水盐 度、水温和增加水中氧气的作用。因此，在锯缘青蟹养成 期间要做到勤换水，一般每隔3～4天换水一次，每次换 水量为池水的20%～40%，其中小池要天天换水。若遇 天气不好时，可适当延长换水的时间，但避免过长，以免 水质变坏。换水时间最好在早晚，避开阳光强烈的中午， 以防换水温差太大。大潮汛时应彻底换水1～2次，小潮 汛则以添加水为主，以保持水质新鲜，池水对流，促进锯 缘青蟹蜕壳生长，换水时不要排完池水，应保持20～30 cm的水深，否则进水时会将泥底冲起，时间稍长会使锯 缘青蟹窒息死亡。进水时水流也不能太猛，以免增加水 的混浊度。从闸底排水既能多换底层水，又可扩大水体 交换能力，效果很好。

(3)控制水位。池内的水量不足，则含氧量低，水温 变化也大，对蟹的生长是不利的，因此必须保持足够的水 量，为锯缘青蟹创造一个冬暖夏凉的环境来适应其生活 和生长。不同季节，锯缘青蟹对水深的要求也不同，冬季 一般在退潮时水深保持30～50 cm，涨潮时水深应保持在 1m以上;寒潮来临时要再提高水位;夏天炎热时水深应 增至1.5～2.0 m。若放养量多时，水深要相应增加。

(4)污物及腐败物的清除。为防止池内污物、残饵及 排泄物等败坏水质，要及时将其清理排除。除在巡塘时 随时捞取外，还可在退潮时，把池水充分搅混，让腐败物 悬浮于水面，开启闸板，使之随水流排出池外，然后待涨 潮水位高、海水较清时再注入清新海水。

3.其他管理工作

(1)注意天气变化。天气突变对锯缘青蟹的威胁很 大，特别是暴雨时，池内盐度突变，有时会造成全池的死 亡。因此要经常注意天气的变化，控制一定的水深，以保 证锯缘青蟹的正常生长。

(2)坚持巡池检查和日常观测。为了及时了解和掌 握锯缘青蟹的养殖情况，必须坚持每天早、中、晚巡池检 查制度。包括：

检查堤坝、闸门和防逃设施有无损坏，若发现有破 损，要及时修补，以免逃蟹。

观察池塘水色、水位、池边四周的病蟹和锯缘青蟹的 活动、摄食情况，一旦发现异常，应立即采取相应措施。

定时测量水温、溶解氧、透明度、盐度、pH值、氨氮、 H2S等水质指标，并做好记录，若有超标现象，应及时采 取措施来调整。

定期测量锯缘青蟹的生长情况，一般10～15天测量 1次，包括甲长、甲宽、体重等，以便为今后更好地进行锯 缘青蟹的养殖积累经验。

(3)防止互相残食。锯缘青蟹性凶好斗，常发生互相 残食的现象，尤其是在蜕壳期间常遭遇强者残食或伤害， 这是造成养殖成活率低的原因之一。其预防措施为：① 投足饵料标准，饵料不但要投足，而且每天早晚的投饵还 要再各分2次投喂。使身体强者和弱者均有饱食的机 会，以免因争食或饥饿而引起互相残食。②人造隐蔽物， 在蟹池中预先放入陶管、水泥箱、塑料管、小木箱、竹箩、 缸片等隐蔽物。锯缘青蟹在蜕壳前夕会自寻隐蔽阴暗之 处躲藏，避免或减少强者(硬壳蟹)残食，待新壳硬化后才 出来活动。这是提高锯缘青蟹成活率的有效办法。

(4)间隔毒池。当锯缘青蟹池中发现有敌害鱼类时， 可用15～20 g/m3水体的茶籽饼毒池，不但能在不伤害 锯缘青蟹的前提下杀死鱼类、杀灭病原体，又可刺激锯缘 青蟹蜕壳生长。每隔半月施用一次。并注意施放茶籽饼 毒池后3小时左右加注海水，冲淡茶籽饼浓度，以利锯缘 青蟹生长。