1.工厂化养殖
半滑舌鳎养殖的目的是提供食品鱼，养殖到商品规格后，就可以起捕销售了。根据国内的消费习惯，半滑舌鳎属大规格食品鱼，商品规格要求在500克以上，1千克以上的价格更高。不同规格价格不同，同时半滑舌鳎的价格随季节波动大，因此，半滑舌鳎的起捕规格和销售时间具有相当高的研究价值，不同的做法会产生不同的生产效益。
工厂化养殖在室内水泥池中进行，养成的鱼起捕方便，起捕前将养殖池的水位降低，起捕人员穿着水靴或水裤进入池中，用平面搓网将鱼搓起，放入盛鱼的容器即可。盛鱼的容器多为方形的塑料箱子，每箱可装鱼1～2尾。
成鱼起捕上市前，要按规定进行停药养殖，以保障商品鱼药物残留符合食品安全卫生标准。起捕前一天停食，使鱼体肠胃排空，提高鱼体长途运输适应力和运输成活率。高温期起捕前，逐渐将水温降到运输要求的水温范围，防止降温过快、温差大引起鱼体质下降，运输死亡率增高。起捕时操作要仔细、动作轻快，避免鱼体受伤。每箱或每袋只装一尾鱼，在向鱼箱或袋中装鱼时注意将鱼的正面向上，如果腹面向上时，运输途中鱼会因呼吸困难死亡。
2.池塘养殖
半滑舌鳎潜沙、伏底能力强，生性胆小，容易受惊，受惊后乱窜游动，用手很难抓到，通过放水也很难将半滑舌鳎起捕出来，通过拉网起捕也难捕尽，而且对鱼伤害大。养成起捕主要采用放水和拉网结合起捕，方法是先将池水位排低，通过拉网将鱼集中后，人工用抄网可以起捕池塘中的大部分鱼。再将池塘的水排干，工作人员穿着水裤进入池中，用抄网将剩余的少量鱼起捕，放入盛鱼的容器。
起捕选择晴朗的好天气进行，否则，雨天路滑，车辆难以行驶。寒流来时气温过低，容易冻伤鱼体。池塘养殖面积大，大池子一天起捕不完时，工作人员进去捕鱼动作要轻，否则池底搅动，池水混浊败坏。间歇时注意进水、换水，防止鱼体因水质败坏死亡。由于半滑舌鳎潜沙时只露出两只眼睛，起捕时池水混浊，看不清鱼体，起捕人员行走要小心，以免将鱼踩伤、踩死。
3.成活率的计算
养殖的成活率集中体现了养殖品种的养殖能力和养殖场的技术管理水平，养殖成活率的计算如下：
养殖成活率=Ne/Ni×100%
式中：Ne为养成销售时鱼的数量;Ni为养殖放养的苗种数量。
工厂化养殖成活率计算较为方便，每池中的鱼数明确，起捕销售时对鱼体重、鱼的尾数都有记录，销售结束时经过统计便可知道Ne的量值，而Ni的量值在买苗时就已知。目前工厂化养殖半滑舌鳎的成活率比较高，可达90%～95%，养殖情况不正常的场家养殖成活率却低于50%。
4.雌、雄比例的计算
由于半滑舌鳎雄鱼生长规格小，成熟后体重大多小于250克，市场价格低，而雌、雄苗种难以区别，买苗时价格一样，养殖雄鱼的经济效益低甚至亏损，因此，苗种的雌、雄比例是养成收益的重要影响因素。
根据雄鱼生长规格小的特征，生产上可以粗略将养殖1～2年、体重小于400克的个体作为雄鱼计算，如此可粗略计算购买苗种的雌、雄比例。