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海洋虾蟹类资源

海洋渔业资源的一个组成部分。虾蟹类属节肢动物门的甲壳纲。虾类种类繁多,仅中国约产400多种,大多为海产。对虾、毛虾、鹰爪虾和龙虾等为主要经济种类。

对虾中较名贵的有7种,即中国对虾,亦称“明虾”,日本对虾多产于日本沿海,亦称“车虾”,还有墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾、刀额新对虾和近缘新对虾。其中,中国对虾体大,味鲜美,为对虾类中产量较高的名贵品种。主要产于渤海、黄海海域。另外6种在东海、南海也有分布,但种群的数量较少。毛虾属樱虾科,体长仅2.5—4厘米,中国沿海均有分布,主要有中国毛虾和日本毛虾两种,渤海的产量最高,是加工虾皮、虾酱的原料。

蟹类种类繁多,世界各海域均有分布。中国约有600种,主要经济种类为梭子蟹、日本蟳和青蟹等。