1.海区选择
这种养鲍方法的优良海区条件，应是底质稳定且平坦(岩礁 底、砾石底或沙砾底)、水质稳定、海区无污染、低潮时水深1.5 ～10米、海流畅通、管理方便的海区，饵料供应还方便。在方便 的条件下，海区水深最好是在1.5～5米，这样的水深既能满足 鲍的生活条件要求，又便于沉箱设置、投饵和其他生产管理。依 据各海区的水温及相关条件，确定适养的鲍鱼种类。
2.养殖设施
沉箱养鲍的主要设施就是沉箱。目前用于养殖的沉箱类型 较多，现介绍两种使用较为方便、投资较小的沉箱。
(1)沉箱。内置人工礁式沉箱，由箱架(用直径16～20毫米 钢筋焊接成的长2～4米、宽2～4米、高0.8～1米的方形体)、 外套防逃网衣和兼起固定作用的锚石等组成。另一种 是水泥底板带隔板式沉箱，由水泥预制板(长60～80厘 米、宽60～80厘米、厚6～8厘米，四角带有连接筋或孔)、钢架 (长60～80厘米、宽60～80厘米、高1米左右钢筋焊接而成)、 设有圆孔的塑料隔板(一般3～4层)和外围网衣(带有能开启的 帘门)组成。
(2)沉箱设置场地的改造。无论是岩礁底、砾石底或硬砂底 (铁板砂)都需平整，最少要使沉箱放置处的底面平坦，且不能低 于周围海底。若有局部底质不稳定的因素，应加以改造，使其稳 定。经平整后的海底，要在几个潮流冲刷干净后，方可投放沉 箱。
(3)沉箱内的附着物体。内置人工礁式沉箱投放前，先将底 部和四侧面的网衣缝结严密牢固，网扣的大小以初放鲍苗逃不 出为原则。沉箱放置到合适的位置后，由潜水员在沉箱内用10 ～20千克的、不规则的石块，或者用水泥预制板块(事先彻底浸 泡好的)支垒成高40厘米的、稳定的人工礁，作为鲍鱼的匍匐物 体和活动场所。人工礁垒成后，再缝结上沉箱顶部的网衣，顶部 网衣上留有的长网袖应高出低潮线以上并系加小浮球，以便在 一般潮位时都能进行投饵。水泥底板式沉箱内的附着物体，是 水平分层连接在箱内的薄塑料板，分层的塑料板只起增加鲍匍 匐、活动面积的作用，不起分隔箱内空间的作用，投饵时使用一 个共同的帘门。
(4)沉箱的固定及相互间的距离。如上两种沉箱，设置完毕 后不需外加固定设施。第一种由内垒的人工礁压固，第二种由 水泥底板块配重，一般的风浪和海流都不易被冲动。在水流畅 通时，沉箱设置间隔距离(间隔面积)可以是1：1，水流不太畅 通的海区可以是1：2～3。当然海区宽畅时，还可适当疏稀一 些。
3.放苗时间
沉箱设置就绪后，经过2～3天的自然浸泡和落实，即可投 放鲍苗。海区水温在10℃以上、25℃以下均可投苗。但鲍的最 佳生长季节是春、秋两季(皱纹盘鲍水温15～20℃)。若是在秋 末冬初投放壳长2厘米左右的苗，到低温期前的适宜生长时间 的太短，小规格的鲍自然越冬成活率低，因而放苗(尤其是放小 规格苗)的最佳时间是春季。
4.放苗规格
春天放苗时，一般选择壳长1.5～2.5厘米的小苗。规格大 一些的生长更好，但鲍苗价格较高。若要在秋末放苗，应选择壳 长4厘米左右的苗，规格较小时越冬成活率低。
5.放苗密度
采用钢架铺石块沉箱时，每平方米沉箱放皱纹盘鲍苗一般 为100～200个。采用水泥底板式沉箱时，每平方米沉箱放苗一 般为200～400个。放苗密度，应根据不同的养殖种类、养殖周 期的长短和管理的精细水平等来掌握。放养个体小的种类(如 杂色鲍)密度宜大些，反之，应小些;养殖周期长的密度宜小些， 反之，宜大些;能够适时投饵和清除敌害生物的密度宜大些，反 之，宜小些。
6.生产管理
沉箱养鲍的生产管理，大体有投饵、清除敌害和安全检查等 方面。
(1)投饵。沉箱养鲍一般只投喂新鲜活体大中型藻类。投 饵方法是先将藻体洗净，装到船上，到养殖区找到带小浮球的沉 箱袖口，从袖口投入饵料后再扎紧。若采用带水泥底板的沉箱， 投饵时应使用带吊杆的船将沉箱吊起到船上操作。春、秋两个 适温期每8～10天投饵一次，夏季每10～15天投饵一次，冬季 可少投或不投饵。每次投饵时应检查残剩饵料量，残饵量在 20%左右为宜。
(2)清除敌害与沉积物。大型沉箱养鲍的敌害不易清除。 通常可采用在箱内设置诱捕笼(内加诱饵)的方法，诱捕笼应达 到放、取方便的设置程度。可以吊出水面的沉箱，在投饵时一并 清除敌害生物和沉积物。不能移动的大型沉箱，随着养殖时间 的加长，箱内浮泥和鲍的粪便等日积月累，会影响箱内水环境和 鲍的正常活动和摄食，应适时清理。清理的方法可采用水泵打 水冲刷。一般在涨、落潮时从上水头开始进行。对于网衣上的 附着物应及时清除，以保证箱内水流通畅。
(3)安全检查。沉箱养鲍一般安全性较大，但也不容忽视安 全检查。检查沉箱是否倾斜，箱内石堆有否倒塌，网衣有无破漏 或开缝，敌害生物多少，残饵有无腐烂现象等。一旦发现问题， 须及时处理解决。