鲍的养殖方法大体有筏式养殖、岩礁潮下带沉箱养殖、潮间 带围池养殖、潮下带垒石蒙网养殖、陆上工厂化养殖、底播放流 增殖等。
1.筏式养殖
特点是利用类似于海带、扇贝等的浅海养殖筏架和鲍养殖 网笼，装入鲍苗进行人工投饵养殖。其优点是养殖设施器材投 资小，生产成本低，管理较为简便，扩大养殖规模受限较少等。 其缺点在于养殖海区水环境难以控制，受温度盐度变化、海水污 染及病害感染侵袭等的影响较大。遇上大的风浪，筏架和笼子 易受损失。筏式养鲍可采取鲍藻间养的方法，即隔行或隔区实 行贝藻间隔养殖的方法。本方法既可以达到贝藻养殖的生态互 补的目的，又便于就近取饵投饵，日本多采用此方法。
2.岩礁潮下带沉箱养殖
特点是在潮下带的岩礁和稳定的砾石或硬砂底质的海区， 放置具有一定形状的网箱，装入鲍苗进行投饵养殖。沉箱有(2 ～4)米×(2～4)米×(1～1.5)米的钢架铺石块网箱、1米×1米 ×(1～1.5)米的钢架水泥底板网箱(山东)、混凝土沉箱(广东) 和沉浮式网箱(日本)等类型，各有特点。前一种类型是用直径 16～20毫米的钢筋焊接成箱架，箱内设置石块或混凝土制块 等，构成人工礁供鲍鱼栖息。箱架外用一定规格的尼龙或聚乙 烯网衣缝合，起到防逃作用。网箱顶部留有2～4个长网袖口， 以供放苗和投饵用，平时将袖口扎紧。沉箱养鲍的优点是投资 小，生产成本低，鲍的生活环境自然稳定性好，成活率高。缺点 是管理检查及收获麻烦。若采用沉浮式网箱，又有投资大的弱 点。
3.潮间带围池养殖
青岛地区大规模开发了这种养鲍方式。其特点是在潮间带 的低潮区围筑半封闭式池塘，在池内投放石块等构筑人工礁，或 设置类似于沉箱式的网箱，进行人工投饵养殖。所谓半封闭式， 就是涨潮时水能漫过或自由进入池塘，落潮时池塘又能保存设 定的水深，利用潮差进行水体交换。这种养鲍方式的优点是投 资小，生产管理灵活方便，操作简单，安全性大，生产效益高。缺 点是受潮差、气温等影响较大，适宜海区不广阔。
4.潮下带垒石蒙网养殖
本方式的特点，是在地质稳定的潮下带堆垒石块构筑小型 人工礁，礁外蒙上防逃网，网的顶部设有供放苗和投饵用的长网 袖口，进行人工投饵养殖。此方式的优点是投资小且养殖效果 好。缺点是养殖周期长(超过两年)，石堆内沉积物及敌害不易 清理，管理、检查和收获比较麻烦。
5.陆上工厂化养殖
国内外实施陆上工厂化养鲍方法的很多。所谓工厂化养 殖，就是室内封闭(非露天)式精养，有单层水池养殖、多层水池 养殖、深水池立体养殖等多种方式。
(1)单层水池养殖。采用类似如鲍育苗池规格的单层水池， 内置养殖板或养殖板架，进行投饵、流水、充气(或不充气)和控 温等的养殖方式。此方式的优点是操作管理方便，养殖可控性 强，成活率高，生长速度快。缺点是厂房面积利用率低，养殖密 度较低，建筑投资较大。此方式在大连等地应用较多。
(2)多层水池养殖。在厂房内建筑一般为3～5层的支架式 水泥池(也有用塑料或玻璃钢水槽的)，池长3米左右，宽1米左 右，深40～60厘米。除按单层水池养殖法进行生产管理外，还 采用自上而下逐层流通水的养殖方式。此方式的优点是厂房面 积利用率较高。缺点是建筑投资太大，操作管理不太方便，疾病 蔓延时不易控制。这种方式20世纪70年代由日本等国率先兴 起，80年代我国北方开始仿照，兴盛几年后出现萎缩现象。
(3)深水池立体养殖。在深1.5米左右的水池中，放置多层 特制养鲍箱(笼)，进行条件控制、投饵养殖的高度精养方式。此 方式在台湾等地首先兴起，20世纪90年代引入大陆，在福建、 广东一带盛兴，继而传入北方部分地区。其优点是养殖密度大 (是单层水池的10倍左右)，设施投资较小，可控性强，生产效益 高。因养殖密度大，对管理的要求比较严格，关键环节不得疏 忽。
6.底播放流增殖
由于鲍的周年移动范围不大，与游泳性动物放流的概念有 别，这是一种粗放增养殖的方法。选择潮下带3～20米深且大 型海藻较丰富的岩礁或大块石海底，清除敌害生物，播放幼鲍， 进行看护管理，也可在底质稳定的海区构筑人工礁，进行播苗增 养殖。待鲍长到商品规格时收获。鲍在自然海区中生活，移动 距离很小。壳长10厘米的皱纹盘鲍一昼夜活动的水平距离离 起始点最远80米左右，1年后移动最远不足200米。由于这种 移动范围小的特点，大大提高了放流回捕率。此方式的优点是 生产成本极低，只要播放的鲍苗规格和密度适宜，生产效率会很 高。缺点是受海域环境变化的影响较大，清除敌害生物较为困 难。
另外，还有坑道养鲍、陆上露天水池养鲍等养殖方法。