二、圆斑星鲽的生态习性

1.生活习性

圆斑星鲽为冷温性底层鱼类，主要分布于我国黄渤海、东海 和日本、朝鲜海区，洄游范围不大。与其他鲽类相似，星鲽对温 度的适应性较强，生活水温4～25℃，根据近几年养殖观察发 现，在2～28℃水温下都能存活。据日本养殖经验看，星鲽最适 宜养殖水温为15～23℃。星鲽喜水质清澈透明，具有一定流动 的环境，水体透明度在50厘米以上，氨氮低于0.02毫克/升的 水质较好。海水中溶解氧在3毫克/升星鲽可以正常生长，在5 毫克/升生长良好，适宜生长盐度为23‰～32‰，适宜pH值为 7.5～8.5。

星鲽伏底生活，习惯于暗光环境，一般要求光照在1 000勒 克斯以下，要求底质平坦，沙底、岩礁底或泥沙底质较好。

黄渤海星鲽4～5月份产卵，最早可在3月份采到鱼卵，产 卵环境为沿岸沙底或生长海藻的岩礁附近;产卵水深为10～30 米，在日本北海道海域11月至翌年1月产卵，2月可见孵出仔 鱼，新孵化出的仔鱼为3.8～4.2毫米，全长1.2厘米变态前期 生活在深水层，逐渐游向海岸附近;变态后期全长1.5～1.6厘 米，体左侧伏底于浅海岸边生活。稚鱼生活于海岸浅滩，8月可 长至10厘米，9～10月可长至12厘米左右，然后逐渐向深海游 去。

2.食性

(1)摄食类型：星鲽的食性属于底栖及游泳生物食性的鱼 类;星鲽营养级为低级肉食性鱼类，食谱较窄，营养级指数为 2.7;星鲽营底栖生物食性，其营养级为4.5。星鲽每年要摄食 体重8倍以上的食物。

渤海星鲽摄食甲壳类、软体动物、多毛类、底栖贝类和小鱼 类，其中日本鼓虾、鲜明鼓虾、鹰爪虾、口虾蛄及火枪乌贼为主。 另外，还经常摄食戴氏赤虾、日本蟳及日本枪乌贼，而沙蚕类及 鱼类则为偶然食物。星鲽摄食的食物中甲壳类重量占66.6%， 个体数占52. 8%，出现频率为54. 4%;软体动物类重量占 25.8%，个体数占29.0%，出现频率为27.2%，因此认为星鲽属 低级肉食性鱼类。

星鲽的胃饱满度大，空胃率也较高，空胃率有时可达50% 左右。

(2)摄食方式：星鲽摄食温和，咬住食物后慢慢吞咽进去，比 较贪婪，只要嘴大小能咬住的食物都尽量吞进肚里。实在吞咽 不进去时，才将食物吐出。星鲽稚鱼捕食时，身体呈“S”形，尾部 摆动，迅速冲向食物。幼鱼和成鱼捕获食物非常谨慎，先接近食 物，调整好捕食位置，两眼紧紧盯住食物，身体微微弓起，然后出 击咬住食物，逐渐吞下。通过人工养殖驯化，星鲽也可集群摄 食，但摄食强度远不如牙鲆和大菱鲆，摄食时间较长。

(3)食性转换和食量：自然海域中星鲽的稚鱼摄食轮虫等小 型浮游动物和水生动物的卵或幼体，变态后摄食桡足类、枝角 类、糠虾等，幼鱼开始逐渐摄食小鱼的幼体、沙蚕、甲壳类、软体 动物、多毛类、底栖贝类等，成鱼多摄食火枪乌贼、虾、蟹类、多毛 类、鱼类等。人工养殖星鲽时，主要投喂鲜饲料鱼和软颗粒配合 饲料。

星鲽孵化后的1～6天为仔鱼，营养来源主要为体内的卵黄 囊，不摄食外界饵料。6天发育到稚鱼阶段，开口摄食水中的饵 料生物，生产上开始以投喂轮虫为主;15天后逐渐转化摄食卤 虫，此时的摄食量为体重的10%～15%;60天后左眼完全移到 右侧，伏底变态结束，鱼体外形与成鱼一致。进入幼鱼期，鱼体 长在2.7厘米以上，此时的摄食量为体重的5%～10%。发育 到幼鱼以后，随着鱼体逐渐长大，摄食量相对体重比率逐渐下 降。鱼体在10厘米以上，摄食量为体重的5%～8%;20厘米以 上后，摄食量为体重的2%～5%。

3.生长与年龄

(1)生长特征：星鲽的生长特征与其他鲽形目鱼类相似，雌 性个体的生长快于雄性个体，雌、雄个体大小相差显著。星鲽适 应在低温生长，在9℃以上的水温条件下，可以达到较高的摄食 量，保持快速生长。星鲽一般生长寿命可达10年以上，最大可 达14年，成熟个体体长为30～60厘米，发现的最大个体为雌 性，体长达67.4厘米，重达8千克。星鲽生长比较快，但较牙鲆 慢。人工苗孵化后18个月全长可达34厘米，体重可达800克。 1龄鱼养殖体重为200～300克/尾，2龄鱼养殖体重为600～ 1 000克/尾。据经验，5～8厘米的星鲽经4年的养殖雌、雄鱼体 重分别达3千克和0.7千克。

(2)体长与体重关系：体长与体重的增长是衡量鱼体增长的 主要指标，星鲽在全长10厘米以下时，幼鱼体长增长明显，身体 很薄，体重很轻。当鱼长到10厘米以上时，鱼体渐宽、厚度增 加，体重增加迅速，体重的增长率远大于体长的增长率。表17 为养殖过程中星鲽体长、体重实测值。

表17 圆斑星鲽体长、体重实测值 (单位：厘米)