凡纳滨对虾的工厂化养殖技术

工厂化养虾就是利用工业手段控制池内生态环境，为对虾 创造一个最佳的生存和生长条件。在高密度集约化的放养情况 下，投放优质饲料，促进对虾的顺利生长，提高单位面积的产量 和质量，争取较高的经济效益。就是在保温、控光的室内水泥池 或塑胶池内，通过太阳能或其他热能，把水温控制在养殖生物最 适温度范围内;通过充气或充氧，保证池内有充足的溶解氧，不 仅供养殖对象呼吸，更可改善池内水质条件;通过适量换水，去 除残饵、粪便及水中有害物质，供应和补充有益物质，保持优良 的水质条件;通过化学或生物手段，建立一个优良的生物群落， 抑制有害生物，避免严重疾病的发生;以优质的饲料保证对虾生 长发育的需要，促进生长和提高抗病力，从而提高对虾的成活率 和生长率，提高产品质量和数量，达到优质、高产和高效的目的。 工厂化养虾的优点是产量高、多茬养殖和拓宽上市时间，尤其是 疾病容易控制。

1.工厂化养虾的基本设施

简易工厂化养虾厂的基本设施，有供水和水处理设施、养殖 池及保温升温设施、供气增氧及动水设施。在进行封闭循环水 养虾时，还应建设废水净化设施。

(1)水源和水处理设施。有地下咸水资源的地区可采用地 下咸水，最大的优点是病原体少。应事先对地下咸水的化学组 成进行分析，根据分析结果适当调整。使用海水养虾时，海水必 须经过严格的过滤和消毒后方可使用。

海水循环利用时需对养虾废水进行物理、生化及生物的净 化处理。废水首先经过过滤或沉淀去除大的固体物质;第2步 由微生物将水中有机物分解为无机盐类;第3步由浮游植物吸 收掉营养盐类;第4步由滤食生物吃掉浮游生物;第5步由微生 物进一步分解，水生植物进一步吸收无机盐类;第6步消毒后再 利用。其中第2～4步可以同步进行，也就是废水经过滤或沉淀 后进入养贝池，在此池中既有微生物的作用，也有繁殖浮游植物 的作用和贝类的净化作用。此种方式占地较多，但可做到物尽 其用，不仅避免了养虾废水对近海的污染，又使肥水得到了综合 利用，具有经济和生态学双重价值。

(2)养虾池及暖棚。工厂化养虾池多种多样，但使用效果较 好的有圆形、近圆形和环道式养虾池。共同的特点是池水可以 环行流动，不仅可使池水条件均匀，而且可将虾的粪便等废物及 时排至池外，保持池内清洁。养殖池面积一般在300～1 000 米2。

为了提高水温，延长养殖期，还可建塑料大棚或具有透明屋 顶的温室。

(3)动水及增氧系统。养殖池内水的流动及增氧是高密度 养虾的必需条件，不仅可使池内水质条件均匀，还可把虾的排泄 物集中于排污口排至池外，保持池内水质清洁。动水有3种方 法：较大的池子以使用水车式增氧机为佳，具有动水及增氧双重 效果，每亩水面早期使用1台1千瓦的增氧机，中后期增至2 台;小型虾池可使用拐咀气举泵动水兼增氧，利用罗茨鼓风机或 其他无油鼓风机送气，每分钟的供气量应达养殖总水体的1% 以上;水源充足者也可利用喷水推动池水流动，喷水管由水面以 上斜向喷入池内，推动池水流动，并可将空气带入水内，流水养 虾法的日供水量应达养殖总水量的4～5倍。也可根据已有条 件，以上2种或3种方法并用。

有工厂余热和天然热源的地方，可利用该热能提高水温进 行多茬养殖，提高虾厂的利用率，增加经济效益。

2.工厂化养殖技术要点

工厂化养虾可分为：无保温、升温的露天池在北方地区每年 只可养殖1茬虾;有塑料大棚且采暖条件较好的池子每年可养 殖2茬;有保温和供热的池子，每年可养殖3茬以上。为了提高 池子的利用率，还可进行三级养殖，即一级养殖5厘米以前的仔 幼虾，二级养殖5～10厘米的中虾，三级养殖到商品虾。每级养 殖约1.5月，每个池子1年可养5茬虾，单位面积产量可大幅度 提高。

(1)用水处理。水源必须清净，无病原体，特别是应不含白 斑综合征病毒病及其携带生物。海水必须经砂滤池或砂滤井严 密过滤，再经消毒后方可使用。海水消毒可用15×10-6～30× 10-6的漂白粉，撒药后应经充分搅匀，做到彻底消毒。

盐碱地区可利用地下渗水或咸井水，地下水必须经充分氧 化后才可使用。某些地区地下水的化学组成不适宜直接放养虾 苗，必须根据化验结果适当调节，否则，会影响虾苗的成活率，甚 至导致死亡。

(2)浸池与消毒。新建水泥池必须经过10天以上浸泡，溶 出碱性物质及其他有害物质。使用过的虾池，也应浸泡数日，经 刷洗后用30～50克/米3的漂白粉消毒，并开动增氧机将药物 搅匀，彻底严格消毒。

(3)繁殖饵料生物。繁殖基础饵料生物是促进虾苗快速生 长、降低饲料用量的有效手段。工厂化虾池可于放苗前1个月 施肥繁殖浮游植物，每立方米施尿素5克、过磷酸钙2克，以后 每天施前一天量的1/2，使透明度达30厘米左右，再投入经检 测不带病毒等病原体的活卤虫或卤虫卵等。

(4)放苗。

①虾苗选择：虾苗选择的关键是选用无病和不带白斑综合 征病毒的虾苗，肉眼观测大小整齐，体长0.6厘米以上，越大越 好。虾苗应活泼健壮，无病弱苗和死苗，溯水能力强，体色透明， 不发红，肝心区黑褐色。取虾苗试养1～2天，死亡率不应大于 5%。有条件者可取50尾虾苗，送有关部门进行病毒检测，选用 不带白斑综合征病毒的虾苗。最好选用夏威夷购进的第1代 SPF亲虾繁育的虾苗。

②放养时间：最好水温升至22℃以上放苗，或者先在有供 热的池中暂养，以延长养殖期，养殖大规格的商品对虾。

③放养密度：每平方米放苗250～400尾，暂养后的大虾苗 放养密度可减少20%～30%;实行三级养殖时，第一级每平方 米可放养虾苗1 000～1 200尾，二级每平方米放养500～800 尾，三级每平方米放养250～300尾。

④虾苗的淡化：在低盐度或淡水中养殖凡纳滨对虾时，必须 对虾苗进行淡水驯化。在育苗室淡化速度每日盐度降低不超过 5，降至5时便可直接向微盐池塘中放苗。在淡水池养殖，应选 择在盐度1以下水中稳定培育3天以上的虾苗;亦可先向池塘 内加入20～30厘米的淡水，再用出盐前的卤水或海水素(精)调 节至适宜的盐度放养虾苗，经数日暂养后，再逐日加入淡水。

⑤虾苗的中间培育：除直接放养外，尚可对幼小的虾苗进行 中间培育，好处是放养大规格虾苗的成活率较稳定，便于养成期 的管理，而且可以延长养殖期。在露天池尚达不到放养水温时， 可先将虾苗放在有塑料大棚或其他升温条件的池内暂养一个时 期，待露天池水温上升后再分池养殖以延长养殖期。中间培育 的放苗密度可是养殖池的3～5倍。

(5)投喂。工厂化养殖池放养虾苗密度大，基础饵料生物较 少，必须投喂充足优质的饲料，满足凡纳滨对虾快速成长的需 要。投饵时间视池内饵料生物多少确定，池内活饵料近吃完前 即应投饵。早期最好投喂经检测不带病毒等病原体的淡水水蚤 及卤虫，或优质的0号配合饲料。投饵尽量做到少投勤喂，一般 工厂化养殖在仔虾期每日投饵10～12次，中后期每日4～6次， 日夜均等投饵或白天稍多于夜间。投饵量可根据对虾平均体 长，参考表18投喂。

 

表18 配合饲料日投饵量(千克/万尾)

 

 

投饵应全池均匀投撒。为了掌握投饵量，每池应设数只饵 料盘，投饵时与池内一样投饵，投饵1小时后提盘检查。此时所 投饵料应基本吃完，虾的饱胃率和多胃率应达70%以上。如在 投饵1.5小时后投饵盘上仍有剩饵，就应减少投饵量或停投1 次。亦可用小抄网，抄起底泥检查饵料的剩余情况。投饵时应 关闭增氧机1小时，以免饵料被旋至池子中央或积于污沟内，与 排泄物堆积在一起而不易被摄食。凡纳滨对虾还具有嗜食性， 吃习惯了某种饵料时不愿摄食新的饵料，所以在更换饵料时应 逐渐更换，避免浪费饵料和影响生长。

水中溶解氧下降、氨氮升高、水温下降均能影响对虾的摄食 量，此时应相应地减少投饵。在虾病流行期间，严禁投喂由海中 捕捞的鲜活杂鱼虾。

(6)水环境控制。在养殖的全过程中均应保证水质良好，有 充足的溶解氧，最好能保持在5毫克/升以上，一般不应低于3 毫克/升。氨氮应控制在0.5毫克/升以下。硫化氢控制在0.1 毫克/升以下。pH值控制在7.8～8.6。透明度应控制在30～ 60厘米，室内流水养殖可以水清见底。

换水是改良水质的通用方法，一般中后期每日换水30%～ 100%或更多。增氧机早期一般中午开机2小时，黎明前开机2 ～4小时，并逐渐增加开机时间，中、后期除投饵时停机外，应昼 夜连续开机。亦可使用鼓风机辅助增氧。在溶解氧过低时可使 用过氧化钙、过碳酸钙、速氧、双氧水等抢救，一般每亩每次施用 1～2千克。

池底的虾粪，残饵、死虾是造成水质败坏的污染源，保持池 底清洁是搞好水质的前提条件。虽然养殖池都有排污设施，通 过连续或间断排污可以排放出大部分污物，但池内总是存在一 些死角区域，应进行人工除污。每日清刷池底一次，将各死角区 域的污物轻轻刷起，推向排污口或者用虹吸管吸至池外。还可 使用有益净水菌或光合细菌等分解有机物，抑制病原菌，可在养 殖中期开始投放，每亩用量为1～2千克，10天后再投首次的1/2 量，以后视水质状况使用。使用有益菌后不应再使用消毒剂。

工厂化养殖池中有时会出现有毒藻类的大量繁殖，如中溢 虫、残沟虫、夜光虫、裸甲藻等，产生有毒物质或败坏水质，即便 是无毒的藻类过量繁殖也是不利的，应加以控制。常用的办法 是通过大换水解决，在不具备大换水条件时，可按全池水量使用 0.3毫克/升的硫酸铜向过密区局部泼洒，并将杀死之藻类捞出 或用水泵吸出池外。

(7)防病。凡纳滨对虾的主要疾病有对虾白斑综合征病毒 病(WSSV)、肝胰脏细小病毒病(HPV)、桃拉综合征病毒病 (TSV)及传染性皮下及造血组织坏死病(IHHNV)、红体病(由 嗜水气单胞菌、副溶血弧菌等细菌引起)，还有由细菌引起的烂 眼病、烂鳃病、烂尾病等。凡纳滨对虾的白斑综合征病毒病与细 菌等并发感染时死亡非常严重，这是目前威胁凡纳滨对虾养成 的主要疾病。

防病的基本原理是，优化生态环境，保证营养需求，增强对 虾体质，增强对虾抗病能力;杜绝或减少虾体和水环境中病原体 的数量;控制细菌或支原体等的并发感染，池塘的严格消毒及使 用无特异病原(SPF)虾苗是首要条件。高温期可利用ClO2或 季胺盐类或含氯消毒剂定期消毒。利用药物饲料控制细菌或支 原体等疾病，并可减轻或推迟、避免白斑综合征病毒病的暴发。 如在早、中、晚期各用一个疗程的恩诺沙星药饵(0.05%～ 0.08%)，也可用罗红霉素(0.01%～0.05%)药饵等，一个疗程 3～5天，治疗时量可加倍。对虾出池前20天停用抗菌素药物。 饲料中添加有益菌和维生素C可增强对虾体质，抑制致病菌的 繁殖，防止虾病的发生。保持池水盐度和水温的相对稳定，减少 对虾适应环境剧变的能量消耗，可防止疾病的发生和暴发。