贻贝的生长与年龄有关。贻贝的生长速度以第一、二龄为 最快;随年龄的增加，壳长和体重的增长速度显著减慢。贻贝 1周龄个体壳长6厘米，体重20克;2周龄壳长8厘米，体重 41克，壳长和体重的年增长率分别为33%和105%;3周龄壳 长9. 5厘米，体重56克，壳长和体重的年增长率分别为 18.7%和36.6%。
贻贝的生长与水温有关。在适温范围内，水温越高，生长 越快。北方的贻贝一年中有两次生长高峰。春季5～6月及秋 季9～10月，自然水温在14℃～23℃，贝壳日增长300微米， 月增长1厘米左右;7～8月水温25℃，生长变得缓慢;1～2 月水温在5℃以下，生长几乎停止。贻贝南移福建后，一年只 有一次生长高峰。
翡翠贻贝幼贝在广东的第一快速生长期在7～9月，水温 25℃～30℃，月增长1厘米以上;10月水温下降到25℃以下， 壳的生长逐渐变慢，直到停止生长，进入越冬期。5月中下旬 水温逐渐升至25℃以上，进入第二个快速生长期。
此外，饵料、养殖密度、养殖水深及风浪等因素对贻贝的 生长也有很大的影响。