苗种培育
银鲃北方养殖，选用普通成鱼池，水面2亩，水深1.6米。鱼苗规格0.7厘米，亩放6500尾，同时搭配少量鲤、鲢春片鱼种。初期每日投喂适量豆浆，日投2次，7月中旬改投颗粒饵料，其中麦麸子50%、豆饼30%、玉米面9%、虾头粉10%、添加剂1%。每日投喂4次，平均日投饵料6千克左右。
单养与混养
饵料配方为虾头粉20%、豆饼40%、麦麸子32%、玉米面7%、添加剂1%。
单养池采取人工精养方式，投饵量主要根据水温、鱼体体重和摄食情况来确定，一般水温18～21.5℃时，日投喂2次;21.5～24℃时，日投喂3次;24℃以上时，日投喂4次。
混养池采取粗放管理方式，养殖期间投牛粪约4吨，使银鲃获得足够的天然饵料。
网箱养殖
养鱼水面700亩，正常库容为524万立方米，正常水位12.5米。网箱设置在库区内距主坝250米处，水面背风向阳，水深6～8米，pH值7.2，透明度1.5米，每升溶氧6.6毫克，日平均水温为24.4℃。鱼种投放：鱼种在池塘经过拉网锻炼，拉出后用4%食盐进行消毒，用塑料袋充氧经1小时运输投入箱内。饵料配方与池塘养殖的相同。
投饵量与投饵方法
每半月抽测1次鱼体生长情况，推算箱内的存鱼量，结合水温、鱼体大小、吃食情况及投饵率及时调整投饵量，投饵方法采取人工手撒法。