苗种放养 经清塘消毒注水后，水温稳定在17℃以上即可放养。放鱼时将苗种放入5%食盐、5%小苏打合剂中浸洗3～5分钟。我国南方，罗非鱼适温期长，多采用以尼罗罗非鱼为主的混养方式。春季每亩放养体重4～10克的早春苗200～300尾和体重20～60克的越冬鱼种100～200尾，50～75克的鲢、鳙、草鱼和鲻鱼500～600尾。采用捕大留小，不断稀疏的方法，捕出量约占全年产量的60%。我国北方，罗非鱼适温期短，多采用以尼罗罗非鱼为主，搭养鲢、鳙鱼的养殖方式，分别投放春繁苗和越冬鱼种。以投放体重5～10克的早繁苗，亩放2000～3000尾，50～100克鲢鳙鱼种200尾，秋季一次捕出，出塘规格250～300克，亩产400～600千克。此方式优点是在养殖中，尼罗罗非鱼不能繁殖后代使池塘中出现不具商品规格的小鱼。以投放体重40～60克的越冬鱼种，每亩放养1500～2000尾，50～100克鲢鳙鱼200～300尾。秋季出塘规格可达300～500克，亩产500～800千克。应当注意不经任何处理的越冬鱼种雌雄共养一塘繁殖是不可避免的，大量出生的小鱼与成鱼争饵、争氧、争空间从而降低了商品率，需采用雄性率较高的鱼种或在池塘条件允许的前提下，在养殖池中放入少量掠食性鱼类，如在5月初每亩放养5.0～6.6厘米的马鳢苗30～40尾，让其捕食繁殖出的罗非鱼苗及幼鱼，但要控制好所放入掠食性鱼类的规格、数量及放入时间。
饵料 罗非鱼为偏重植物的杂食性鱼类，以植物性食料为主，包括浮游植物、底生和着生藻类、幼嫩的高等水生植物、各种有机碎屑，也吞食牛粪、猪粪、人粪、绿肥、水蚯蚓、小鱼虾及水生昆虫等。在人工饲养条件下，罗非鱼对各种动植物饲料都能摄食，如各种浮萍、各种菜类、米糠、麦皮、豆饼、豆渣、花生饼、酒糟以及肉骨粉、蚕蛹粉、鱼粉等。按罗非鱼的生长对饵料营养成份的需求，将各种饲料调配加工成颗粒饵料使用，则避免了以上种种缺陷，随着罗非鱼养殖业的发展，饵料配方的研究逐步深入，中科院农业现代化研究所研制的饵料配方养殖效果较好，配方中鱼粉20%、肉骨粉12%、米糠18%、麦麸13%、玉米面18%、饲料酵母10%、麦芽5%、豆油1%、氯化胆碱0.8%，矿物元素添加剂2%、多维素0.2%，饵料系数1.17，鱼日增重达到5.23克。目前各地饲料种类资源差异较大，饵料配方中的饲料组份，也可视当地饲料情况进行调整，但应注意营养平衡。在制作鱼类颗粒饵料时，饵料粒径应由不同生长阶段鱼的口径大小来调整饵料规格，既要保证鱼能顺利吞下，又不因粒径太小而增加饵料溶失率，罗非鱼体重5～15克投喂1.5毫米颗饵料;体重15～30克投喂直径2.5毫米颗粒饵料;体重50～100克投喂直径3.5毫米颗粒;体重100克以上投喂直径4.5～6毫米颗粒饵料。
饲料管理 静水池塘主养罗非鱼，采用定时定点驯化，诱导使其形成条件反射，集群上浮水面抢食。在投饵前给予固定敲击声，然后少量引投，1～5分钟后，鱼全部集群，开始大量投喂。驯化期间每天投喂2～3次，每次投喂20～40分钟，经过几天鱼全部上浮摄食后，每天投饵4～6次，每次投喂20～30分钟，投饵量一般按鱼体重的3～5%投喂，也要根据具体情况经常调整。当鱼集群烈抢食时，投饵量可加大到鱼体重的8%;若只有少数鱼摄食，投饵量应降至2%或者完全停喂。投喂的饵料要现加工现喂，投饵频率要慢，投撒的范围要大。罗非鱼适于各种水域，可以生活在恶劣的环境中，要注意在外源营养输入较大的情况下，随着残饵与鱼类排泄物的积累，有机物耗氧逐渐增高，溶解氧含量下降，罗非鱼的生长受到抑制。除在饲养管理时注意水质变化外，要定期注入新水，一般10～15天排注1次。罗非鱼亩产超过500千克要设增氧设备，3～6亩池塘，安装1台1.5千瓦的增氧机。