鲤鱼有生长快、食性杂、适应性强、耐寒、耐低氧、生活力强、疾病少，在静水和流水环境中均能繁殖等优点。为适应鲤成鱼养殖的迅速发展，必须解决优质、大规格鲤鱼种的培育问题。
鱼种培育池 培育池面积为2～5亩，底质为粘土或砂壤土，不渗漏或微渗漏，池底淤泥厚度为20厘米左右。水源充足，水质良好，排灌水方便。常年保持水深在1.5～1.8米。每亩池塘备配0.5～1千瓦增氧设备。
品种与放养密度 放养品种为丰鲤、建鲤或其他优良鲤鱼品种。放养密度一种是每亩放养2～3厘米的鲤鱼乌仔1.4～1.8万尾，配养2龄白鲢鱼种80～150尾或搭配500～800尾白鲢乌仔。另一种为每亩放养鲤鱼夏花1～1.1万尾，配养的白鲢鱼种或乌仔密度同上。这样既可增加鱼种总产量，提高收益，又可起到调节水质过肥的作用。
配合颗粒饲料 鱼苗主食小型浮游动物，体长约2cm时转食小型底栖动物，成鱼主要吃底栖动物。鲤鱼所吃人工饵料的类别也相当广泛。最好制成颗粒饲料，满足鲤鱼种的生理生长需要。饲料配方是：秘鲁鱼粉35～50%，豆饼5～15%，麸皮45%，大麦10%，蛋氨酸0.18%，赖氨酸0.13%，适量的无机盐和多维素。饲料粗蛋白含量平均34.5%，粗脂肪含量平均2.73%。按照池鱼不同的生长阶段，不同的个体大小，加工不同粒径的颗粒饲料，通过驯化，使池鱼形成条件反射摄食，既节省饲料，又促其快速生长。
饲养管理 放养前，每亩用150千克生石灰，溶化成石灰浆进行全池泼洒，以杀灭野杂鱼和病原菌，减少鱼病发生。乌仔下塘一周前，每亩均施100千克发酵好的鸡粪作基肥，以培养浮游生物饵料。在乌仔下塘9天后，于池塘南边中间处固定一个投饲点，并用木板等伸入池内2～3米处搭一个跳板，供投饵使用。驯化池鱼摄食条件反射在投饲时应掌握“少—多—少”和“慢—快—慢”的原则。投喂的颗粒饲料规格有4种：0.5毫米、0.8～1毫米、1.5～2毫米、2.5毫米，比例分别占整个饲养量的15%、15%、30%、40%。投喂次数：由起始阶段的日投饵2次，10月份，随着水温逐渐下降，投喂次数也逐渐减少。投喂量，应根据天气、水温、池鱼实际摄食情况等，灵活掌握。具体投饲量以90%左右的池鱼吃饱后自动离开为宜。乌仔下塘时，水深控制在1～1.2m，随着水温升高，鱼体规格的增大，每隔15～20天加注20cm新水。至8月中旬起培育池按每亩0.5～1千瓦配备增氧机，每天中午开机增氧4～7小时;每隔15天左右，每立方米水体泼洒20ppm浓度生石灰浆进行调节;每亩搭养滤食性的白鲢，亩放养鱼种80～150尾或乌仔(夏花)500～800尾，以达到生物调节水质的作用，在鱼病防治上，应注重以防为主，防治并重。除彻底清塘及鱼种下塘消毒外，进入8月份，对培育池定期泼洒漂白粉(有效含氯量30%)，浓度为1ppm或0.5ppm优氯净、0.2ppm强氯精进行预防。定期检测池鱼生长情况：采取随机取样方法，计算相应阶段的个体平均生长率并推算池塘载鱼量，作为调整日投饵量的主要依据。建立池塘管理日记，积累第一手资料，以利分析研究和经验总结。
饵料系数 饲养期为160天以上，平均亩净产鲤鱼种1006.38千克，平均规格尾重90克。饵料系数为1.26。白鲢为滤食性鱼类，投入产出比为1：2.6。