卤虫又称盐水丰年虫，是一种生活于中、高盐水域中的低等甲壳动物。营养价值很高，它的初期无节幼体具有大量的卵黄，含有丰富的蛋白质和脂肪，干重含蛋白质约60%，脂肪约20%，是鱼、虾、蟹幼体的良好饵料。它不仅生长快，生活周期短，适应力强，易培养，而且其休眠卵可以保存数年，随用随孵。虽在海水中生活，但无海水的地方只要用粗盐配成盐度为20～30%的盐水，即可在广口容器中孵化获得幼体，方便易行。
采集地点和时间
卤虫主要分布于我国沿海各省，江苏以南地区以成体为多，江苏以北的地区休眠卵为多，河北、辽宁、山东三个省休眠卵蕴藏量最大，所以，江苏以北的沿海各盐场的盐卤池等水域均有丰富的卤虫休眠卵供采集。由于卤虫在气候恶劣的条件下才产生休眠卵，春夏季一般行孤雌生殖，产生夏卵，秋季条件改变才行有性生殖，雌雄交尾产生休眠卵。所以，只有在9月至11月下旬才可以采集。
采集方法
体眠卵呈灰褐色，漂浮于水面或悬浮于水中。采收前，预先用细白布或孔径180微米筛绢做成小抄网，采收时在池的下风口将水中或堆积于池边的卵捞取入袋。切忌将潮湿的卵长期堆积在袋中或其它容器内，避免因温度升高而使卵的质量受影响。采集回来的卵一定要及时地作好处理。
加工与保存
将休眠卵中的杂物及卤虫成体除去，用海水反复冲洗，去掉卵表面的盐及污物。把卵放在吸水纸或粗布上暴露在空气中晒干。用筛孔直径为0.25～0.30毫米筛筛选剔除劣质卵即可包装。用瓶、罐、袋都行，只要能密封和保持干燥。经这样加工的卵可以保存2到3年，孵化率可以达到50%，如果将干卵用海水浸洗放在-15℃到-25℃冰冻10～30天，再出售或利用，可以提高孵化率和延长保存时间。
参考资料