饲料中粗蛋白质包括真蛋白质和氨化物。在应用于饲料中的胺、游离氨基酸、胺盐及含氮配糖体等总称为非蛋白氨化物或非蛋白氮。主要包括尿素、硫酸铵、氯化铵、液氨、氨水、醋酸铵、乳酸铵等。
应用重要性 鱼类的配合饲料中蛋白质含量一般高达30～50%，比畜禽高1.5～2.5倍。因为尿素的蛋白质当量很高，且来源充足(可利用农用尿素)，价格便宜，所以人们研究利用得最多。尿素又是人工合成的含氮化合物，含氮44～46%，若全被用于合成动物体蛋白质，则1千克尿素相当于2.72～2.89千克蛋白质的营养价值或若者说相当于约6千克豆饼中所含蛋白质营养价值。因此研究非蛋白氮在鱼饲料中的应用十分重要。
应用方法 以水溶液的形式，作为液体添加成分，加入到其他已充分混合的饲料原料中共用制粒。为了减少尿素的损失。可采用在尿素中加入淀粉含量丰富的玉米粉或小麦粉等。而后用软颗粒机挤压成型，使淀粉在加工过程中糊化，包裹尿素，加强尿素的稳定性。与适量豆浆、磷肥等配合使用，效果更好。用量要适当，混合要均匀，以防鱼类因尿素过多而中毒死亡。尿素的适宜添加量，各地报道不一。在饲喂过程中，先确定适当比例，再采取逐步增加的办法，使鱼肠道内微生物逐步适应和增殖。肠道微生物增殖，又可进一步提高非蛋白氮的吸收和利用。要补给充足的各种营养物质(包括维生素、氨基酸、微量元素等)。尿素本身不是营养物质，其营养作用需经微生物加工方能实现。因此，利用尿素首先要满足微生物所需的各种营养条件。不能把生豆饼和生的豆类、胡枝子籽、苜蓿籽或野芥籽掺在含有尿素的混合料中。因籽实内含有尿素酶。尿素遇水溶解，此时若有脲酶存在就会发生水解反应，生成碳酸铵并很快分解为二氧化碳和氨，达不到添加效果。饼粕饲料，尤其是豆饼中含有丰富的脲酶，若与尿素混合一起，遇水尿素即被分解，不能被鱼肠内微生物充分利用，也达不到添加的目的。若在含饼粕类饲料中加入尿素，可采用吴遵霖等研制成功的“二次成型法”。即先将尿素与不含饼粕的原料混合，用软颗粒机成型，淀粉糊化包裹尿素，然后将其粉碎再加入饼粕，送软颗粒机成型，凉干备用。含尿素水溶液的饲料不耐贮存，容易分解。要现配现用，需多少配多少;或将尿素加热，使其缩合成二缩尿;也可与无机或有机酸混合形成分子间化合物;和适量淀粉混合加热，挤压成型，形成淀粉尿素，然后再投喂。不能用膨化颗粒机加工膨化颗粒饲料。
参考资料