Monopterus albus (Zuiew,1793)(图149)
图149 黄鳝Monopterus albus
释名： 鳝同[鱼旦]、 鳝。 《山海经》 “灌河之水其中多[鱼旦]” 。 山西、 陕西亦名蛇鱼。 标本体长296～713 mm。体长圆柱状，前端较粗，向后渐尖且微侧扁，体高为体宽1.1～1.3倍，尾部很短，体长为体高18.7～28.7倍，为头长10.6～12.9倍，为尾部长4～4.3倍。头短粗，略侧扁，前端钝尖; 头长为吻长4.6～5.7倍，为眼径8.2～16倍，为眼间隔宽6.6～7.7倍。吻短小，略侧扁，微突出。眼很小，位于上颌中段上方，眼缘不游离。眼间隔较宽，斜向前下方，中央圆凸。前鼻孔位于吻侧前端，后鼻孔位于眼前上方附近。口大，前位，稍低，半圆形。牙尖小，大部仅1行。左、右鳃孔合呈“人”字形位于头腹侧。鳃膜互连，游离。鳃每侧3个，鳃丝短弱。无鳃耙。 无鳞。侧线直线形，完整，在尾部侧中位，向前渐较高。背鳍与臀鳍均为弱皮褶状，无鳍条。尾鳍不明显。无偶鳍; 奇鳍亦仅有背鳍和臀鳍褶痕; 鳃孔于腹侧连成横弧状; 顶骨互连;外翼骨有齿。 鲜鱼头体背侧灰黑色，有许多不规则的小黑点;腹侧橙黄色，黑点较稀少。 为淡水底层穴居鱼类。白日常隐伏于河道、沟渠、湖塘、稻田等岸边洞穴内，仅留头部于洞口水底，或仅口鼻等留在水面下，伺机捕食落水昆虫等。夜间常外出觅食昆虫等幼虫，也食蝌蚪、蛙及小鱼等。水温25℃～28℃时产卵，成鱼吐泡沫于洞口聚成团，卵产于巢内。卵径2～4 mm，7～8天孵出仔鱼。刚孵出的仔鱼有布满血管、具呼吸功能且不停扇动的胸鳍，稍长胸鳍消失。鳝喜浅水地区。鳝洞壁光滑且有鳝腥味，潮湿或有水，上下深度不及500 mm。鳝在产卵前，人伸手入洞掏鳝时不咬人;产卵后(在河南省约为稻子扬花时)有护卵行为，人伸手入洞捉时，鳝开始咬人。黄鳝仅3个鳃弓有鳃丝，但能以口咽腔内壁膜呼吸，出水后不立刻死亡，可耐久存及运输，以供鲜售。水枯时能退到低湿处或钻入湿泥内而不死亡。又据刘建康教授(1944)研究，最初鳝鱼成鱼体长在200 mm以下时全为雌鱼; 产卵后有些个体卵巢开始变为精巢，成为雄鱼; 体长360～379 mm时雌雄约各占1/2; 体长530 mm时即全变为雄鱼。黄鳝为我国东南部习见的食用鱼类之一。 黄鳝分布于朝鲜大白山脉及日本东京以西到冲绳岛，菲律宾吕宋岛，缅甸、印度、越南到新加坡、印度尼西亚爪哇岛。在我国分布于辽东半岛千山山脉以西，辽河及滦河下游; 海河水系太行山以东; 黄河干流龙门口与渭河天水以下; 沿长江达甘肃(陇南)武都及徽县，四川岷江灌县(现都江堰市)稍上方，大渡河雅安稍上方，雅砻江邛海(湖)及盐源盆地，沿金沙江达鹤庆丽江; 沿珠江达阳宗海; 沿澜沧江达剑川拉石海; 沿怒江达腾冲与保山以上; 台湾与海南岛也广泛分布。东沙群岛、西沙群岛及南沙群岛不产。新疆哈密附近低洼处现有的黄鳝是约1875年左宗棠驻军新疆时自内地移殖去的。 Muraena alba Zuiew，1793，Nova Acta Acad. Sci. Petropol.，Ⅶ：299，pl.Ⅶ，fig.2(无地址)。 Monopterus javanensis Lacepède，1800，Hist. Nat. Poiss.，Ⅱ： 139 (爪哇); Tchang (张春霖)，1932，Bull. Fan Mem. Inst. Biol.Ⅲ(14)： 211，215 (开封); Chang (张孝威)，1944，Sinensia 15(1～6)： 31(泸县到盐源平原。海拔达2 926 m)。 Monopterus cinereus Richardson，1845，Zool. Voy. “Sulphur”，Ichthyol.： 117，pl. LⅡ(吴淞)。 Monopterus xanthognatha Richardson，1845，Ibid.，：118，pl. LⅡ(广州)。 Fluta alba，Mori，1928，Jap. J. Zool.，Ⅱ(1)： 71(济南);Fowler，1930～1931，Bull. Peking Nat.Hist.，Ⅴ(2)： 27-31 (济南); Fu (傅桐生)&Tchang张春霖，1933，Bull. Honan Mus.(Nat. Hist.)Ⅰ (1)：(开封);Fu (傅桐生)，1934，Ibid.，Ⅰ (2)： 86，fig.31(辉县百泉)。 Fluta alba cinerea，Nichols，1943，Nat. Hist. Centr. Centr. Asia Ⅸ： 28，pl.Ⅱ，fig.1(山西，四川，云南)。 Fluta alba xanthognatha，Nichols，1943，Ibid.，Ⅸ：27(福建，广州，海南岛)。 Monopterus albus，伍献文等，1963，中国经济动物志： 淡水鱼类： 138，图114(江苏、浙江等); 李思忠，1965，动物学杂志(5)： 220(山西、陕西、河南、山东); 王香亭等，1974，同上，(1)： 6(武都、文县); 崔基哲等，1981，Atlas of Korean Freshwater Fishes：29(洛东江及汉江等); 宋世良等，1983，兰州大学学报(自然科学); 19 (4)： 124; 方树淼等，1984，同上，20(1)： 108(陕西黄河、渭河、黑河、南洛河等); 李思忠，1985，黄鳝的地理分布及起源的探讨，河南师范大学学报(自然科学版)03期，63-69。