西方膳食模式

英文

western dietary pattern

简介

指世界西方大多数国家的膳食模式，其特点是摄入的食物种类和数量以动物食品为主，属于高能量、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型。欧美发达国家的膳食均属此模式，这类膳食构成的谷物消耗量少，人均每年为60～70kg，动物性食品及食糖消耗量大，人均年消耗量肉类为100kg，奶及奶制品为100～150kg，蛋类约为15kg，食糖40～60kg。这种膳食不平衡，易引起营养性疾病，如肥胖、高脂血症、冠心病和糖尿病等。