1.鳜鱼亲鱼的选择
翘嘴鳜在华北地区的繁殖期一般从5月底开始，到7月中旬仍可进行人工繁殖。选用的鳜鱼亲鱼一般以2～3龄为宜，雄性亲鱼规格在1.2千克以上，雌性亲鱼规格在1.5千克以上比较合适。鳜鱼亲鱼须经专塘培育半年以上，这样的亲鱼催产时产卵效果好、亲鱼产卵量大、鱼卵的孵化率也高。
在生产实践中，由于鳜鱼亲鱼较难捕捞，一般亲鱼的选择余地小，只要是捕捞上来的亲鱼基本符合条件，就用于人工繁殖，往往较难取得较好的繁殖效果。笔者曾进行的一次繁殖中，当时捕获的雄性亲鱼仅有5尾，且规格只在0.5～1.3千克之间，而捕获的雌性亲鱼规格却达到2.5千克以上。当时选择了3尾雌性亲鱼与上述5尾雄性亲鱼进行配对繁殖，采取的其他措施与以往的相同，但由于雌雄亲鱼规格差别过大，催产效果并不好，仅获鱼卵8万余粒，且受精率低、孵化率也很低，出苗数量不足万尾。所以，在选择鳜鱼亲鱼时，要规格基本一致，不宜相差太大。
另外，还要求鳜鱼亲鱼体质健壮、形体标准、无病无伤，规格在1～3千克之间，并且亲鱼的性腺成熟度良好。雌性亲鱼腹部明显膨大，用手轻压腹部，松软而富有弹性，卵巢轮廓明显，取卵观察，卵粒黄色，大小均匀，晶莹透明;雄性亲鱼生殖孔松弛，轻压腹部有乳白色精液流出。选用这样的亲鱼产卵量大、受精率高、孵化率高、繁殖效果较好。
2.催产剂的使用
人工繁殖翘嘴鳜，一般使用鲤鱼脑垂体(PG)、绒毛膜促性腺激素(HCG)、促黄体素释放激素类似物A2(LHRH-A2)等催产素，以及增效剂马来酸地欧酮(DOM)等。
在催产初期应多种激素混用，并采用两次注射法，进入繁殖盛期则可采用一次注射法。在生产实践中，一般PG、HCG、LHRH-A2、DOM等混合使用，使用剂量视鳜鱼的性成熟情况、水温条件、催产时间而定。由于鳜鱼活动性较强，较难操作，在可行的条件下最好使用一次注射法，以减轻对亲鱼的伤害，以免影响鳜鱼产卵。
在翘嘴鳜繁殖旺季，由于亲鱼成熟度好、水温适宜，通常DOM与LHRH-A2混合使用，使用效果也相当不错，剂量分别为3～5毫克和4～7微克。在水温25～26℃的条件下，经过24个小时左右亲鱼就可达到效应时间。而在催产早期和后期，则需多种催产剂混合使用才能达到满意效果。
从生产实践来看，催产的关键在于亲鱼的成熟度。如果亲鱼成熟度好，雌性鳜鱼卵巢下坠后有移动状，用手轻压腹部松软而有弹性，雄性亲鱼生殖孔松弛，轻压腹部有乳白色精液流出且入水即散，则只要采用一次注射法适量注射催产剂就可很快起到催产效果。
催产后的注水刺激必不可少，亲鱼注射催产剂10小时后，每小时向产卵池内注水一次，每次3～5分钟，使池水在产卵池内转动起来，形成微流水状，能较快地促进催产剂发挥效用，利于鳜鱼产卵。
3.鳜鱼卵的人工孵化
鳜鱼卵属于无黏性的半浮性卵，与家鱼卵相似。进行人工孵化时，一般采用家鱼苗孵化环道进行人工孵化。但鳜鱼卵又与家鱼卵有所不同，鳜鱼卵体积小、比重大，容易沉入池底而造成窒息死亡，因而在孵化过程中要求水流的速度要稍大一些，并且还要加大人工搅水的频率，防止卵粒下沉堆积。
要注意调节环道底部的进水鸭嘴的喷水方向，使水流方向与环道内壁成切线型，防止在环道底部形成流水死角，造成卵粒积聚。
在适宜的水温范围内，温度越高，孵化时间越短，在水温25～27℃的条件下，鳜鱼卵孵化出膜的时间为30～35小时。孵化期间水温保持在最佳范围可以提高孵化率，缩短孵化时间。
鳜鱼卵在孵化期间对水质有着较严格的要求，溶氧量应保持在6毫克/升以上，水质清新、酸碱度适中也是孵化用水的必要条件。在用水之前应对水体进行严格的消毒，并等到消毒药物充分消解之后再用于孵化。
孵化用水必须经过严格的过滤，一般应经过2～3层筛绢网过滤。我们使用的是经过三层过滤后的水，即在蓄水塘进水口处用100目筛绢网过滤，在高位水池进水口处用80目筛绢网过滤，在环道进水口处用100目筛绢网过滤。通过多层过滤将水体中的浮游动物滤除，避免寄生性害虫随水进入孵化环道。
在孵化过程中，还要注意对工具的消毒。从对卵和出膜幼苗的消毒情况看，对卵的消毒好于对幼苗的消毒。在鱼卵进入环道前用3%的食盐水消毒3～5分钟，效果良好。鳜鱼幼苗对药物非常敏感，如晶体敌百虫、硝酸亚汞等要避免使用。当发生寄生性害虫、细菌性病害时，可以用食盐、福尔马林等药物浸洗消毒。
4.饵料鱼的生产
鳜鱼苗是以活鱼苗为开口饵料的，对饵料鱼有着严格的要求。开口饵料鱼的大小是否适宜，能否被鳜鱼苗顺利摄食，直接影响鳜鱼摄食及成活率。
作为鳜鱼幼苗开口饵料鱼比较适合的是团头鲂幼苗，尤其是刚出膜8小时以内的幼苗最佳，此时的饵料鱼易被鳜鱼幼苗整尾吞食。因此，在鳜鱼苗开口摄食阶段，应有数量相当的团头鲂作为饵料鱼配套生产。一般在鳜鱼催产60小时左右就要催产团头鲂，使鳜鱼苗开口就能及时摄食出膜24小时内的团头鲂鱼苗。
鳜鱼幼苗开食时间的确定：水温25°C左右时，从受精卵到开口摄食一般为110～120小时。据此倒推，一般在鳜鱼亲鱼催产的次日或三日后进行团头鲂的催产，根据生产需要隔日还要再催产一批，以后视生产情况每2～3天催产一批。若每批次当时投喂不完，可以饲喂几天后再喂鳜鱼苗。
每尾鳜鱼苗的日摄食量情况：2天内，日摄食3尾左右;2～4日龄，日摄食5尾左右;5～8日龄，日摄食10尾左右;8～12日龄，日摄食15尾左右;13～15日龄，日摄食18尾左右。据此可以推算饵料鱼的催产数量。
鳜鱼幼苗对饵料鱼品种的要求：3日龄内的幼苗可以摄食团头鲂鱼苗，3～8日龄的鳜鱼苗可以摄食团头鲂、草鱼、鲤鱼等鱼类的幼苗，9日龄以后的鳜鱼苗可以摄食各种适口的鱼苗。因此，在配套生产饵料鱼时，应先催产团头鲂，再催产草鱼、鲤鱼或鲫鱼，以后可以催产鲢鱼、鳙鱼等。