(一)培育设施
三疣梭子蟹幼体培育多采用水泥池或水槽,室内、室 外皆可,但若为室内池,屋顶需用透明材料(如玻璃或玻 璃钢瓦等)。水泥池或水槽的容积为20~60 m3,水深 1.0~1.5 m为宜。形状以长方形为好。水池应设有进排 水、滤水、充气等装置,并视当地水温情况,决定是否附设 增温设施。池底要有较大的坡度,一般1.5%~3.0%,排 水底阀应足够大,直径一般为100~150 mm,以利蟹苗出 池。有的地区曾用土池进行幼体培育,有的培养到溞状 末期,即以灯光诱捕的方法,移入水泥池,继续完成大眼 幼体的培育。目前,国内沿海各地的对虾、河蟹甚至贝类 育苗设施,皆可进行三疣梭子蟹的人工育苗生产。
在三疣梭子蟹育苗设施中,除幼体培育池外,还应设 有一定比例的单胞藻培养池、轮虫培养池、卤虫孵化池 等,4种池子水体的比例大致为1∶0.2∶0.1∶0.1。最 好设有预热池,幼体培育池与预热池水体比为5∶1,以保 证换水所需温度。
(二)消毒与处理
消毒包括育苗池、育苗用水的消毒和清理。凡新建 的水泥池,因碱性很强,会影响幼体发育,需用水浸泡一 个月左右。若时间紧张,则采取加少量工业盐酸的方法, 以缩短浸泡时间。水泥池在育苗前应用每立方米水体加 20 g的高锰酸钾洗刷池底和池壁。
病害对幼体培育的影响很大。海水中的病菌,寄生 虫及幼鱼、虾都对梭子蟹幼体构成危害。因此,育苗用水 需进行处理。较为简便的是用滤网过滤,可除去部分敌 害生物。在育苗前期过滤时可用150目筛绢网。大眼幼 体期间可用80目筛绢网。采用沙滤过滤海水,可阻止浮 游生物、有机碎屑通过,效果较为理想。采用化学方法消 毒,最为彻底,一般向育苗用水中加入含有效氯8%~ 10%的次氯酸钠溶液120~150 g/m3水体,消毒12小时 后再加入适量的硫代硫酸钠消除余氯。由于硫代硫酸钠 会消耗水中的溶解氧,因此除氯后需向水中充气。
(三)培育用水的调控
幼体收集前后,进行培育用水的生态调控是保持水 环境稳定的关键。方法:在幼体收集前2日,注入过滤海 水为池有效水体的60%,加入EDTA钠盐3~5 g/m3水 体。并加入小球藻的密度为40万个/毫升,扁藻、小硅藻 的密度各为2万个/毫升及部分角毛藻,轮虫3~5个/毫 升。温度控制在22℃~25℃。幼体收集后根据观测,调 控在上述范围内,并在特殊发育阶段做必要的调整以满 足幼体生长、发育、变态的需要。
(四)幼体质量的鉴别及选育收集
并不是所有抱卵的亲蟹都能顺利孵化,有时环境突 变或恶化,会使抱卵的雌蟹突然“流产”,即雌蟹将卵块用 螯足梳理掉。同样,能孵化的幼体也有质量上的差异,见 表1-13。弱的幼体难以培育,因此,在培育幼体之前,必须 鉴别孵化幼体的质量,以决定取舍。
表1-13 三疣梭子蟹孵化幼体的等级
等级 | 活力 | 集群 | 下沉个体 | 镜检形态 | 水槽中分布 | 备注 |
一等 | 良好 | 能力强 | 无 | 正常 | 表层 | 收集 |
二等 | 好 | 能力弱 | 无 | 正常 | 上层 | 收集 |
三等 | 较好 | 能力很弱 | 部分 | 部分个体异常 | 中层 | 选育 |
四等 | 缓动 | 不集群 | 大部分 | 异常 | 中下层 | 不收集 |
五等 | 弱 | 不集群 | 全部 | 异常 | 下层 | 不收集 |
六等 | 不动 | 不集群 | 全部 | 异常 | 底 | 不收集 |
选优的方法是:将确定孵化的亲蟹,傍晚投放于1立 方米水体的水槽中(1只/槽),充气,控温22℃~25℃,投 入轮虫20个/毫升,定时观察确定孵化时间。在孵化过 程中应防止盐度变化超过3和水温超过25℃,否则孵化 后畸形幼体比率增高。孵化后,早晨水槽停止充气,旋转 水槽内的水,使卵膜及刚毛等脏物下沉堆积,健康幼体则 浮于上层,用虹吸法将上层幼体吸入已准备好的幼体培 育池中培养,收集密度为2万~4万只/立方米水体。国 内的生产性人工育苗多未经选优,直接在原池进行幼体 的孵化培育,密度一般在10万~20万只/立方米水体。 注意,一个池内应尽量选用同期孵化的幼体。
(五)幼体培育管理
幼体的培育是一项细致的工作,在幼体培育期间主 要应做好以下管理工作。
1.饵料及投喂
溞状幼体孵化后立即开始从外界摄食。开始摄食的 时间推迟半天,蜕皮的时间则会推迟一天,蜕皮率也大幅 度下降,因此,选择适宜的饵料,适时适量地进行投喂是 三疣梭子蟹幼体培育的一项很关键的工作,应非常重视。
三疣梭子蟹幼体培育的饵料应以生物饵料为主。研 究表明,单细胞藻类、轮虫、桡足类、藤壶和牡蛎的卵或幼 虫等是培育溞状幼体的最佳饵料。但在生产过程中,若 生物饵料需要量大、饵料培养暂时脱节,也可搭配使用人 工饵料,如蛋黄、蛤、虾、贻贝、蚌等贝虾类的肉糜及高质 量的配合饵料等。实践证明,混合投喂比单一投喂幼体 成活率高。
2.三疣梭子蟹幼体生物饵料的培养
(1)小球藻的培养。小球藻的生态条件参数:
温度:适宜4℃~28℃,最适18℃~25℃;盐度:适宜 5~80,最适20~30;pH:适宜7~10.5,最适8.0~9.0; 光照:适宜5 000~15 000 lx,最适8 000~12 000 lx。
营养盐母液的配制:1 000 mL海水中加入尿素100 g (或硝酸铵130 g,硫酸铵250 g),磷酸二氢钾10g,柠檬 酸铁0.5g。
培养方法:
一级培养:在室内三角瓶内进行。各种器皿消毒后 用消毒水冲洗2~3次;培养用海水应煮沸5~10分钟, 冷却后使用;培养密度控制在每毫升800万~1 000万细 胞,营养盐按1∶1 000加入。
二级培养:在1 m3~10m3水体的水池或水槽中进 行,池或水槽经消毒处理后,注入用酸处理使pH值至3 左右经12小时以上用氢氧化钠中和的海水,而后接入小 球藻,培养密度控制在每毫升1 000万~1 500万细胞,营 养盐按1∶1 000加入,并充气。
三级培养:在大水池中进行,使用海水经次氯酸钠15 ~20 mL/m3水体(含氯量5%~8%)处理8小时后加硫 代硫酸钠去氯后使用,培养密度控制在每毫升1 500万~ 2 000万细胞,营养盐按1∶2 000加入。
培养管理:每日定时观测,当混入原生动物时,可采 用绢滤除去或加入次氯酸钠1.5 g/m3水体左右处理,杀 死原生动物,过2~3天后小球藻可恢复生长,加入营养 盐后4~5天方可提供轮虫及育苗用。
一般一、二级培养日增殖率为30%~50%,三级培养 日增殖率可达10%~20%。
(2)褶皱臂尾轮虫的培养。主要生态条件参数:
盐度:适宜为10~30,最适为18~22;pH:7.5~8.5; 温度:L型最适18℃~22℃,S型为25℃~28℃。
耐久卵的孵化:自然海水经150目筛绢网过滤,而后 放入耐久卵,控制水温为22℃~30℃,盐度为20~22,并 充气,以利孵化。
轮虫的培养:培养用水池经消毒后,加入小球藻1 000 万细胞/毫升,待藻类被摄食殆尽后,投喂面包酵母(每 100万个轮虫投喂1~2g)或啤酒酵母(每100万个轮虫 投喂3~4g),培养密度控制在每毫升水体有150~200 个轮虫。
管理方法:每日定时测定pH、水温、氨氮、计数并镜 检抱卵情况及活动。当NH3-N过高,增殖率降低及原 生物出现时,应收获、冲洗、重新移槽培养。在培养过程 中,2~3天最好加入新藻液,以维持轮虫的生殖能力,同 时放入吸污器以吸附清除残饵及代谢物。培养时日增殖 率为30%~90%。
(3)卤虫无节幼体的培养。卤虫,又名盐水丰年虫、 鳃足虫或盐虫,我国大部分盐田均有分布。它是生活在 高盐度海水中的小型甲壳动物,对不良环境的适应性强, 增殖能力高。可在简陋的条件下培养,并获得高产。正 常情况下,卤虫以单雌生殖方式繁殖后代。卵的直径约 0.21 mm,卵壳很薄,称为夏卵,在母体育卵囊内发育孵 化为无节幼体,后排放水中营自由生活。通常一尾雌体 的怀卵量从几十粒到100多粒。环境条件不利时,则出 现雄体。雌雄交尾产生的受精卵,称为冬卵(或休眠卵)。 冬卵具有很厚的卵壳,球形,直径为0.23~0.28 mm。降 雨和水温显著下降,是促使卤虫产生休眠卵的主要原因。 冬卵经过春化(低温催醒),在合适的水环境条件下孵化 为幼体。初孵化1~2天的无节幼体体长0.30~0.48 mm,橘红色,无口器和消化道,靠自身卵黄营养。因它体 内含有大量卵黄、丰富的蛋白质和脂肪,作为蟹幼体的活 饵料最为适合。
卤虫卵的采收处理:为提高卤虫卵的孵化率,当年就 应将卤虫采收并进行潮湿冰冻处理。方法是将采收的卤 虫卵放入布袋内,移入按1.6kg粗盐加50 kg水配成的 盐水中反复洗涤,直至水清无混浊现象为止,然后把洗净 的卵置于一15℃或更低温的冷冻条件下,冷藏30天。取 出后晾干或在不太强烈的阳光下晒干,使卵的含水率不 超过13%,以便较长时间保存。
孵化:卤虫卵的孵化过程为,将冷冻处理过的卤虫卵 (干重每克20万粒左右),装入120目尼龙筛绢网内,用 水反复淘洗;移入浓度为200 mg/L的福尔马林溶液内浸 泡消毒半小时,也可用有效氯含量为10%的次氯酸钠溶 液浸泡淘洗,浓度为300 mg/L,但浸泡后要用硫代硫酸 钠中和余氯;将消毒后的冬卵,按每升海水1~2 g的比例 放入孵化槽(池)内孵化,保持水温27℃~30℃,盐度30, 并进行剧烈通气。一般经过24~30小时就可孵出幼体。
分离:孵化出的卤虫无节幼体要经过分离,把卵壳与 幼体分开,避免卵壳污染幼体培育池的水质。分离方法 有:①光诱法,利用无节幼体的趋光习性,在孵化池一端 挂灯诱捕。②遮光法,分离时停止充气,池内用黑色塑料 薄膜遮光20~30分钟以后,卤虫无节幼体可从池壁中部 的阀门往外排放,也可用虹吸法将中层的卤虫无节幼体 收集到网袋内。③改良的金尼式装置,即将长方形水槽 分隔成3部分,中间有盖,形成黑暗,两侧不盖,有光源。 分离时,将孵化出的无节幼体连同卵壳、坏卵等用筛绢捞 入中间部分,盖上盖子后,无节幼体由于趋光可通过隔板 的小裂口游到两侧部分,卵壳则留在中间部分而达到分 离目的。
卤虫去壳卵的使用和加工步骤:卤虫休眠卵外面有 一层咖啡色硬壳,它的主要成分是脂蛋白和正铁血红素, 这些物质可以被一定浓度的氯酸盐溶液氧化而除去,使 卵只剩下一层透明的膜,这层膜可以被动物消化吸收。 处理后的卵的活力不受影响,去壳休眠卵仍可正常孵化。 由于卵壳已经除去,无节幼体不需经过分离就可用于投 喂;而且,去壳休眠卵可以不经孵化,直接投喂,省去了孵 化过程。这是去壳卵应用于养殖中的一个重要科技进 步。其加工步骤如下:
A.去壳液配制:一般用次氯酸钠或次氯酸钾为主要 原料。也可用漂白粉,但有沉淀,使用时不如前者方便。
次氯酸钠(钾)液500 mL(有效氯含量按10%计),海 水800 mL,氢氧化钠13 g,充分搅匀,静置沉淀,取上清 液待用。
漂白粉250 g(有效氯含量以20%计),海水1 300 mL,加碳酸钠100 g,充分搅和后静置沉淀,取上清液待 用。
B.去壳过程:称取卤虫卵100 g,在海水或自来水中 浸泡1小时,用筛绢网捞出冲洗干净,投入去壳液中,当 卵色由咖啡色变为灰白,继而变成鲜橙色时,去壳就完 成。上述去壳过程要求在15分钟内完成。因为去壳过 程中,水温有时会很快上升,若超过40℃,卵粒孵化会受 到不良影响。所以,在必要时应采取降温措施。
C.中和残氯:去壳完毕后,即可用120目筛绢网将卵 粒捞出,用海水冲洗后,放入1%~2%的硫代硫酸钠溶液 内,除去残氯,卵粒就可直接投喂。
D.去壳卵保存:用不完的去壳卵,置入饱和食盐水 (1 L水加食盐300 g)中保存。为避免阳光紫外线杀伤卵 胚,应避光贮存。
利用卤虫去壳卵作为饵料的优点是加工设备简单, 操作简便,不占用育苗水体,冬卵利用率高,可防止聚缩 虫病蔓延。但卤虫去壳卵的比重较海水大,容易沉底,是 其不足之处。补救方法是投喂时要伴随较强的充气。最 后再提醒注意:为防止去壳卵表面残氯对幼体产生不良 影响,去壳卵要经过严格的除氯处理。
(4)蛋黄颗粒的制作。鸡蛋、鸭蛋均可,以鸡蛋蛋黄 为佳。将蛋煮熟,取出蛋黄,用细目筛绢(最好260目,以 后随幼体发育逐步改用200目或孔目稍大一些的筛绢) 包裹后挤压,再放在盛有清洁海水的容器内,用手搓揉荡 涤,蛋黄颗粒便从筛孔中滤出,取其滤出液泼洒投喂。网 目愈细,搓揉所费时间愈多,花费劳力愈大,而蛋黄颗粒 越细,越有利于早期幼体摄食。
在三疣梭子蟹幼体培育中,饵料及投喂这一环节还 应注意以下几个问题:
孵化当日的摄饵量因饲育水温不同而差异很大,水 温差为3℃时,摄饵量相差2倍以上。也就是说,幼体的 日摄量与水温关系密切,在适温范围内,随温度的升高, 日摄量将会增加。
一天的摄饵量与体重的比率,第一龄期最大,依次成 为以后几个龄期的个体,则迅速变小。
一天的摄饵数量,从重量来看,大型饵料比小型饵料 显著要多,这是因为,利用大颗粒饵料可以节省幼体的能 量消耗,这对幼体期的整个发育和成活率都具有极为重 要的意义。
轮虫投喂前应浓缩收集到高浓度小球藻(2 300万~ 2 500万个细胞/毫升)或扁藻(20万~25万个细胞/毫升) 中进行强化营养培育。轮虫密度为400~500个/毫升。 刚孵化的卤虫无节幼体也可放入加有乳化乌贼肝油(50 mL/m3)的水槽中,卤虫量为10 000万~14 000万个/立方 米,经6小时以上的营养强化后再投喂,以提高其本身的 营养价值。
以上所列三疣梭子蟹幼体培育的饵料种类、日投饵 量及日摄食量等仅供读者参考,而在实际生产中还应根 据当地实际情况,比如饵料资源,水温情况,幼体的密度、 活力、摄食情况,水质等综合因素灵活调整,以使幼体得 以正常发育和生长,从而取得好的成活率和出苗率。
3.水质调节
(1)三疣梭子蟹幼体培育的水质指标
pH值:控制在7.8~8.6范围内。可用换水或添加 藻液及贝肉汁方法调节。
盐度:三疣梭子蟹溞状幼体期为25~31;大眼幼体期 为20~25;幼蟹期为15~20;盐度日变化不应超过2。盐 度过高或过低,用加淡水或卤水的方法调节。
溶解氧(DO):应在4 mg/L以上,最好在6.0 mg/L 左右。如果溶解氧超过8.22 mg/L,pH值超过8.6时, 溞状幼体易发生气泡病。在pH值为8.5以下,溶解氧的 安全范围为8 mg/L。水中溶解氧用换水、充气进行调 节。
温度:幼体培育期间,水温控制在22℃~25℃较为适 宜。其中:Z1为23℃;Z2为24℃;Z3为24℃;Z4为 24.5℃;M、C1为25℃。
氨氮(NH3-N):应控制在0.5 mg/L以下。
光照:一般控制在1500~2000 lx之间。
(2)添、换水。溞状幼体初期对水环境的变化非常敏 感,故只加水不换水,即Z1、Z2期每日添水10%~20%, 从Z3期开始换水,Z3、Z4期每日换水20%~40%,M期 用20目网箱换水50%~60%,C1用网目1 mm网滤水, 日换水60%~80%。应根据具体情况灵活掌握。
(3)充气。在育苗期间须连续充气,使池水处于微流 动状态。充气不仅给水体补充溶解氧,还能使幼体和生 物饵料分布均匀。在育苗初期,充气量要小些,使水面略 有波动即可。随着幼体的长大,充气量应相应增加,到大 眼幼体期,充气时水面以呈翻腾状为宜。幼体发育阶段 各期的充气量可参考表1-14。
表1-14 三疣梭子蟹幼体发育阶段各期的充气量
幼体期别 | 充气量(每分钟水体体积的%) | 水面状况 |
Z1 | 0.8 | 微波 |
Z2 | 0.8~1.0 | 翻腾 |
Z3 | 1.0~1.2 | 翻腾 |
Z4 | 1.0~1.2 | 激烈翻腾 |
M | 0.8~1.2 | 激烈翻腾 |
充气设施通常用罗茨鼓风机。该风机量大、风压稳, 适用于大规模的育苗生产,可满足育苗前、后期的不同充 气量之需。小型的充气增氧机,适宜于小水面的育苗之 用,池面积过大,易造成育苗后期的充气不足。气体经聚 乙烯散气管通入池底,再经气泡石送气,气泡石以采用60 粒度的砂轮气石为宜。或将内径为1.3 cm的聚乙烯硬 管直接布置于池底,在该管上按一定的间隔开一直径为 0.1 cm的气孔。气泡石(或气孔)可按每平方米设置1~ 1.5个。气泡石的布局以呈中间两平行线绑一块加强型 或梅花五点型或蜂窝六点型为宜。
(4)吸污。若在三疣梭子蟹溞状幼体第Ⅳ龄期的末 期池底脏,可用吸污器去除。
4.幼体的观察
(1)幼体各期的识别方法。溞状幼体的分期,主要根 据幼体第一颚足外肢羽状刚毛数和腹肢形态进行区别, 简易识别法是:Z1期刚毛四根;Z2期刚毛六根;Z3期腹肢 芽突出现;Z4期腹肢分两节呈桨状;M期螯足出现。
(2)幼体各期蜕皮征兆。甲壳类蜕皮时,由上皮层细 胞分泌酶,将旧皮的内表皮溶解,使外表皮与上皮分离, 与此同时,在旧皮之下上皮层又分泌出新的表皮。组织 学观察其间上皮细胞发生显著变化,进行分裂和蛋白质 合成,结果使细胞变大、增长,分泌出新的外骨骼(次生甲 壳),新旧甲壳间充满透明液体,旧壳内已具备下一阶段 较完整的结构,幼体阶段则伴着形态上的急剧变化。个 体发生的下一阶段,退化的或新发生部位形成双重结构 或稚形,蜕皮后吸水膨胀成为下一期个体。
外观蜕皮前表象:Z1~Z4期蜕皮前活力变弱,体色变 浓;M期尾部内卷,附着在物体上。
蜕皮征兆出现程度,有着渐变的过程,通过观察可掌 握培育管理是否得当,并可知后期各阶段幼体发育是否 同步。一般在水温22.5℃~25.0℃时,Z1~Z3征兆出现 后当日变态;Z4、M组织收缩达刺的2/3~3/4时当日变 态。
(3)各期幼体发育所需天数。在前述温度条件下,正 常情况Z1~Z4每期经过3天,M期需4天到C1,共需17 天到稚蟹。一般水温在22℃~27℃范围内,水温越高,幼 体发育期越短,需15~21天。
(4)幼体摄食、活力、体态的观察。在幼体培育期间, 每天至少两次观察幼体的胃肠饱满度、活力、体表光滑及 粘脏情况、残饵多少等,准确掌握幼体的健康状况和投饵 量,以及时采取相应措施,保证幼体能正常发育。
5.日常观测
在三疣梭子蟹幼体培育中,除时常观察幼体情况外, 还应每天检测水温、盐度、pH、溶解氧、氨氮、水色、透明 度、饲养水中出现生物、藻液浓度等,并随时进行调整,以 最大限度地满足幼体生长发育的需要,加快培育速度,提 高成活率。
6.附着器的投放
幼体发育至大眼幼体时,残食激烈,提前投放附着网 可减少相互残食。附着网最好是白色,其网目以大眼幼 体不能通过为好,网面最好有羽状突起,以防因通气或水 流冲击,造成幼体脱落。附着网斜放效果最好。
目前,生产中多用20目的纱窗网或筛绢网等,幅宽 1m,长度可与育苗池的大小相适应,一般1m~4m。投 放数量可根据育苗池内幼体密度大小而增减,一般每立 方米水体中投放0.5~1 m2的防残网。投放时间过早、 过晚都不好,最好在大眼幼体即将变态时投放。并注意 防残网的投放位置应设在幼体活动水层,还应设浮沉装 置,可随水位升降而升降。还要注意,在幼体培育中,应 及时洗刷防残网,以保持防残网的清洁。