半滑舌鳎的养殖主要在中国，国外养殖的是塞内加尔鳎或是欧鳎，没有半滑舌鳎的养殖情况。我国半滑舌鳎的养殖始于21世纪初，山东沿海水产养殖场和科研单位首先进行养殖试验研究，由于没有人工苗种，最初依靠捕捞的野生鱼种进行养殖。养殖方式主要有两种，将野生苗种放于养虾池中粗放养殖，放于室内水泥池中进行人工驯化养殖。由于养殖技术不成熟，野生苗种养殖成活率很低，经济效益不高。
在2002年半滑舌鳎人工育苗技术突破以后，半滑舌鳎的养殖规模逐渐扩大。目前，北起辽宁、河北、天津、山东，南到江苏、浙江、福建、广东、海南岛，都有从事半滑舌鳎的养殖。经过几年的探索，养殖技术逐渐成熟，半滑舌鳎人工苗种养殖的成活率非常高，一般养殖成活率可达90%以上，个体规格越大越受欢迎，市场价格也越高。半滑舌鳎虽然属大型比目鱼，主要是指舌鳎的雌鱼个体，而雄鱼个体生长成熟后，体重一般小于0.5千克，生长成熟后个体大小增大几乎停止，如果不是用于繁殖，雄鱼没有继续养殖的意义了。半滑舌鳎从外观上难以区分雌雄性别，小规格的舌鳎雄鱼价格不高，养殖基本没有效益或亏损，所以半滑舌鳎雄鱼的生长现象，影响半滑舌鳎养殖的整体效益，严重影响半滑舌鳎养殖的健康发展。解决半滑舌鳎雄鱼规格小的问题是推广养殖面临的首要问题。
目前，半滑舌鳎的养殖以工厂化车间养殖为主，浙江以南水域自然水温高，可保持舌鳎全年摄食生长;江苏以北冬季自然水温低，舌鳎摄食少，生长缓慢或停滞，有条件的养殖场可利用地下井水升温越冬或人工加热保持水温，促进舌鳎生长，提高养殖效益。半滑舌鳎也适宜进行池塘养殖，在北方冬季到来之前，没有养到商品鱼规格的舌鳎需要起捕进入室内越冬，翌年再放入池塘养殖销售，南方则可以一直养殖到商品鱼出售。由于半滑舌鳎的口下位摄食习性，网箱养殖人工投喂技术难以解决，半滑舌鳎的网箱养殖还没有开展。