(一)出池
当大眼幼体变为幼蟹(C1)时，将培育水温逐渐调至 室温，第二天后可以出苗。出苗时，先把附着基上的幼蟹 取上来，放入水槽中，然后排水至水深20 cm～30 cm，再 由池底排水孔把蟹苗排入集苗箱内。
刚变态的幼蟹(C1)，甲壳宽3 mm～4 mm，体重10 mg，甲壳柔软，足易蜕落。出苗应小心，防止蟹苗受伤。 如果养成或放流最好再经过中间培育或继续在池内培育 (见幼蟹培育)。第一期幼蟹(C1)经1周培养，甲壳宽可 达1.0cm左右。夜间可用灯光诱集幼蟹。两周后甲壳 宽达2cm左右，可垂吊无结方孔小目网，幼蟹附到网上， 即可出池。
(二)蟹苗计数
幼蟹出池时应进行计数。幼蟹计数有容量法和重量 法两种。
1.容量法
在容量300 L的水槽内，放入250 L海水，目测一次 放入3万～5万只幼蟹，一边把海水充分搅拌，同时用1L 的计量杯取样计数。计算单位水体的平均个体数，以计 算总数量。
2.重量法
准确称取一定重量幼蟹后，计算个体数，然后称其全 部个体重量，再计算苗种总数。由于稚蟹多分布于水下 层，故以重量法为准。生产上多采用重量法计数。
(三)蟹苗运输
通常是水运，用大塑料桶、木桶或帆布桶等加水充气 运输。桶内装附着基或辅人工海藻。容积为1 m3的水 桶，可放蟹苗(C1)10万～15万只连续运输20小时以上。
若运送甲壳宽2 cm左右的幼蟹可用石莼等海藻分2 ～3层，放在厚纸箱或保温箱内干运。还可用聚乙烯袋 (50 cm×100 cm)装入海水，每袋放入100～200只蟹苗， 充入氧气运输。在运输过程中可能有的幼蟹附肢蜕落， 但很少死亡。幼蟹经2～3次蜕皮后，可以再生新的附肢。 甲壳宽5cm以上的蟹苗，可用锯末加冰块，以聚乙烯袋包 装运输。