巴氏消毒法

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pasteurization

简介

用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，而仍保持物品中所需不耐热成分不被破坏。目前主要用于牛乳的消毒。方法有两种：①加热至61.1～62.8℃30min;②71.7℃经15～30s，现广泛用后法。