营养介绍
营养成分
鮟鱇营养丰富。据现代营养科学研究分析,其富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 A 及组胺等物质,鮟鱇肾含血紧张肽原酶、血管紧张肽等,鮟鱇胆汁含牛黄酸。
鮟鱇的做法—食疗
性味功能
鮟鱇鱼骨:味咸、性平,具有消炎之功,适合用于治疗疮疖、牙痛、牙龈脓肿等病症。
鮟鱇鱼胆:味苦、性寒,具有清热解毒之功效,适合用于治疗目赤肿痛、水肿、黄疸等病症。
鮟鱇胃内小鱼:具有和胃制酸之功效,适合用于治疗胃炎、胃酸过多等病症。
食疗做法
1.牙龈脓肿、牙痛:鮟鱇鱼头骨适量,水煮汤,内服;或用上法,将鱼头骨粉末,调麻油涂患处。
2.胃炎、胃酸过多:将胃中小鱼晒干,研成末,冲服。每次 1 汤匙,每日服 2 次。
3.疮疖:鮟鱇鱼头骨适量,焙干,麻油调和,外涂患处。
参考资料