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鮟鱇的做法

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营养介绍

营养成分

鮟鱇营养丰富。据现代营养科学研究分析,其富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 A 及组胺等物质,鮟鱇肾含血紧张肽原酶、血管紧张肽等,鮟鱇胆汁含牛黄酸。

鮟鱇的做法—食疗

性味功能

鮟鱇鱼骨:味咸、性平,具有消炎之功,适合用于治疗疮疖、牙痛、牙龈脓肿等病症。

鮟鱇鱼胆:味苦、性寒,具有清热解毒之功效,适合用于治疗目赤肿痛、水肿、黄疸等病症。

鮟鱇胃内小鱼:具有和胃制酸之功效,适合用于治疗胃炎、胃酸过多等病症。

食疗做法

1.牙龈脓肿、牙痛:鮟鱇鱼头骨适量,水煮汤,内服;或用上法,将鱼头骨粉末,调麻油涂患处。

2.胃炎、胃酸过多:将胃中小鱼晒干,研成末,冲服。每次 1 汤匙,每日服 2 次。

3.疮疖:鮟鱇鱼头骨适量,焙干,麻油调和,外涂患处。

参考资料

水产百科:https://www.59baike.com